꽃게탕/냉동꽃게 이용 얼큰시원 구수한 꽃게탕 레시피

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밥도둑여사

꽃게탕/냉동꽃게 이용 얼큰시원 구수한 꽃게탕 레시피

양념게장 하려고 냉동꽃게 주문했는데 국물용 자잘한 게가 배송와서.. 냉동실에잠재우고 있다가. 꽃게탕을 했는데 국물이 시원합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동꽃게
230g 구매
양파
1/2 구매
대파
1/2 구매
무
1/4 구매
청양고추
취향껏 구매

[양념]

된장
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
물
700ml 구매
다시팩
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
다시다
1/2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
미원
1~2꼬집 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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냉동꽃게는 물에 잠시담궈두면 금방해동됩니다. 씻어서 꽃게의 다리끝부분 (살이없는부분)은 가위로 잘라 준비해 둡니다.

볼 , 주방가위

물700ml에 육수팩을 넣어 5분간 끓여내어 팩은 버리세요

물700ml, 다시팩1개

육수가 끓는동안 야채손질해주세요 무는 나박썰고, 대파 어슷썰고, 청양고추 쫑쫑썰고,양파도 썰어준비합니다.

무1/4, 청양고추취향껏, 대파1/2 양파1/2

냉장고 야채사정에 따라 버섯 쑥갓등 추가해주셔도 됩니다.

끓는물에 먼저 나박썬 무를 넣어주세요

나박썬 무1/4

강불

된장한스푼 넣어 풀어주세요

된장한스푼

냄비 , 국자 , 수저

강불

고추장도 한스푼 넣어 풀어주세요

고추장 한스푼

냄비 , 국자 , 수저

양념부터 해줄게요 다진마늘1스푼

다진마늘1스푼

냄비 , 수저

다시다1/2스푼 넣어주세요

다시다1/2스푼

냄비 , 수저

강불

고추가루 한스푼 넣어주세요

고추가루

냄비 , 수저

강불

매콤한거 좋아하시는분은 청양고추가루 넣어주세요

액젓 1/2스푼으로 1차간을 맞춥니다.

액젓1/2스푼

수저 , 냄비

고추장,된장의 짠기가 각기 다르고 끓이면서 간이 강해지기 때문에 액젓은 처음부터 한스푼 넣지말고 1/2스푼 먼저 넣고 간을 봐주세요

손질한 꽃게를 넣고 2분간 끓여주세요

냉동꽃게

강불

2분간끓이고 나면 중불로 줄여 손질해둔 야채들을 모두 넣어다시 2분간 끓입니다.

청양고추,대파,양파

중강불

감칠맛의 원조 미원한두꼬집넣고 모자란 간(액젓이나소금) 해주시고 한소끔 끓여주세요

미원 한!두꼬집

중강불

그릇에 담아내면 끝

국그릇

세팅하면완성입니다.

뚝배기 , 국자

: 모든탕이 그러하듯 중약불로 오래 끓일수록 맛은 깊어집니다. 그러나 간도 같이 강해지니 조절이 필요합니다.

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2025-01-22 수정일 : 2025-01-22

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밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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