등갈비김치찜

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용주부

등갈비김치찜

김치찜은 등갈비!! 등갈비로 만든 김치찜은 양념도 더 잘 스며들고 뜯는 재미가 좋아 자주 만드는 요리중에 하나에요. 오늘의 요리 등갈비김치찜!!!

3인분 60분 이내 아무나

[재료]: 등갈비 1200g , 묵은지 4분의1포기 , 양파 1개 , 대파 1개

[양념]: 고춧가루 3스푼 , 설탕 1스푼 , 참치액 1스푼 , 소주 6스푼 , 다진생강 반스푼 , 다진마늘 2스푼 , 쌀뜨물 500ml

조리순서Steps

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등갈비는 1시간이상 물에 담그고 핏물 제거해요.
등갈비 근막 제거해요.

손질한 등갈비는 끓는물에서 핏물이 나오지 않을정도로 삶아요.
삶은 등갈비는 찬물로 한번 더 불순물 세척한 후 냄비에 담아요.

삶은 등갈비와 묵은지 , 다진마늘, 다진생강, 소주, 설탕, 고춧가루, 간장, 참치액을 넣어요.

송송 썬 양파와 대파도 넣어요.

뚜껑을 닫고 중약불에서 보글보글 끓여요.
김치가 흐물렁 푹 익어야 맛있어요!!

등록일 : 2025-01-20 수정일 : 2025-01-20

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