소고기 육개장 끓이는법 버섯육개장 만드는법

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춤추는루나

소고기 육개장 끓이는법 버섯육개장 만드는법

불고기용 소고기 육개장 끓이는법 씹는 맛 좋은 버섯육개장 만드는법 소고기 육개장에 버섯을 넣은 버섯 육개장에 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴한 느타리버섯을 넣어주었어요. 느타리버섯은 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있어 불고기용 소고기와 밸런스가 잘 맞아요. 육개장은 얼큰한 국물도 매력적이지만 대파와 숙주, 버섯 등을 듬뿍 들어가 있어 건더기 먹는 재미도 있죠! 그래서 육개장은 국그릇보다는 면기에 담아야 더 먹음직스러워 보여요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

고춧가루
4 구매
참치액
4 구매
국간장
5 구매
다진 마늘
2 구매
후춧가루
적당히 구매

조리도구

키친타올
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채망
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나무도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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조리주걱
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숟가락
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

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▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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소고기에 핏물은 제거해 줘야 고기 특유의 냄새를 잡을 수 있어요. 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.

키친타올 , 채망

대파는 4cm 길이로 굵게 썰어주고 느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 준 후 먹기 좋게 손으로 찢어주세요.

나무도마 , 조리용나이프

숙주나물은 흐르는 물에 여러 번 헹구어 준 후 물을 빼주세요.

육개장 끓일 냄비에 식용유 세바퀴 정도 둘러 주세요. 대파를 넣어 대파 기름을 만들어요. 중불에서 대파가 나른해질 때까지 볶아주세요.

대파 기름이 만들어지면 고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아요.

고춧가루 4T을 넣고 약불로 줄여주세요. 고춧가루가 타다 싶으면 불을 끄세요. 고춧가루가 타지 않게 조심하면서 고추기름을 만들어요.

물 1.6리터 부어주고 센 불로 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 끓여주세요. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 더 가열해 주세요.

뚜껑을 열고 숙주와 느타리버섯 넣고 끓어오르면 중불로 줄이세요.

다진 마늘 2T 국간장 5T 참치 액 4T 5분간 더 끓이세요.

마지막으로 간을 본 후 부족한 간은 국간장으로 맞추어 주세요. 그릇에 담고 취향껏 후춧가루 톡톡 뿌려요.

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등록일 : 2025-01-20 수정일 : 2025-01-21

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#육개장 #불고기육개장 #불고기용 #버섯육개장 #해장 #얼큰한국 #소고기육개장 #소고기 #소고기국

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