Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,558
상품목록
main thumb
하반반찬전문점

맛있는 LA 갈비재는법/ 양념레시피 LA 갈비구이 만드는 법

이제 설 명절도 얼마 남지 않았습니다. 오늘은 남녀노소 모두가 좋아하는 LA 갈비 양념장 레시피와 재는법, 구이 만드는 법을 알려드릴게요. ​
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 소개 - LA 갈비 : 980g - 양파 : 150g - 대파 : 50g - 파인애플 : 슬라이스 2조각
LA 갈비 핏물 빼는 모습

믹싱볼

핏물을 뺀 LA 갈비 냉동된 LA 갈비구이를 할 때는 찬물에 담가 20분 정도 핏물을 빼주세요. 그러면 잡내가 나지 않지요. 찜으로 하실 때는 핏물을 빼지 않고 키친타월에 핏물을 닦아내 양념을 하시면 된답니다.

채반 , 키친타올

[믹서기에 갈 양념재료] - 양파:150g - 대파:50g - 슬라이스 파인애플:2조각 - 파인애플 국물:100ml - 물:100ml - 마늘:2 큰 술 생강:조금
[갈비 재울 양념] 믹서기에 간 양념 : 300ml - 진간장 : 3 큰 술 - 맛술 : 3 큰 술 - 참치액 : 1 큰 술 - 물엿 : 2 큰 술 - 후춧가루 : 1 작은 술 - 노추 : 1/2 작은 술

도마 , 조리용나이프 , 계량컵

파인애플 | 대파 | 양파 믹서기에 넣고 가는 모습 양파 | 대파 | 파인애플 및 국물 물 | 마늘 | 생강을 믹서기에 넣어 갈아주세요. 파인애플을 넣어주면 고기가 부드러워지고 파인애플 국물을 넣으면 단맛이 더 좋아진답니다.

믹서기

보자기에 걸러주는 모습

볼 , 면보

거른 후 양념 오늘은 맑은 양념을 하기 위해 망이나 천으로 걸러줄 거예요. 손님상에도 내야하고 친척들과 먹어야 하니 조금은 깔끔하게 하는 과정이지요.
모든 양념을 섞은 후 모습 걸러준 양념에 진간장 | 맛술 | 참치액 | 물엿 후춧가루 | 노추를 넣고 갈비양념을 만들어주세요. 이때 노추는 색내기용이므로 없다면 넣지 않으셔도 된답니다.

계량스푼

만들어둔 양념에 갈비를 재우면 된답니다. 이 때 대파나 새송이를 같이 재워두시면 구워드실 때 파와 새송이에 간이 스며들어 맛있답니다. 재우실 때 칼집을 넣어 재워주시면 간이 더 잘 스며들지요.

트레이

갈비를 굽는 모습 재워둔 갈비는 팬을 달군 후 약불에서 구워주세요. 센 불에서 굽게 되면 고기가 익기도 전에 고기가 타게 된답니다. 약불에서 서서히 구워주시면 고기에 간이 잘 스며들어 부드럽고 맛있게 구울 수 있답니다.

프라이팬 , 요리집게

완성된 LA 갈비 이렇게 구워진 갈비는 미리 양념에 재워두었는데다가 약한 불에서 서서히 구웠기 때문에 간이 잘 스며들어 있답니다. 또한, 갈비뼈에서 육수가 나와 더 깊은 맛이 난답니다.

주방가위 , 플레이팅접시

완성된 LA 갈비 특히 대파는 정말 맛있답니다. 살짝 덜 익게 구워주시면 단맛이 아주 좋지요
완성된 LA 갈비 갈비를 드실 때 겉절이도 같이 곁들이면 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 느끼함을 잡아주기 때문에 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있지요. 겉절이 만드는 법은 아래 링크로 들어가시면 보실 수 있답니다.오늘의 레시피로 만든 LA 갈비로 곧 다가올 명절을 온 가족 | 친척들과 풍성하게 보내 보시길 바래요.

등록일 : 2025-01-19 수정일 : 2025-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하반반찬전문점

20년 경력 한식전문가 엄마와 요리를 전공한 쉐프아들이 함께 건강한 반찬을 만들다

sns sns
댓글 0
파일첨부
#LA갈비구이#LA갈비양념재우기#LA갈비만드는법#LA갈비양념#LA갈비레시피#LA갈비굽기#LA갈비#명절음식#손님초대요리#갈비양념
김치찜 맛보장 레시피
더보기
식빵핫도그 맛보장 레시피
더보기
부추겉절이 맛보장 레시피
더보기
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기
돼지갈비찜 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음밥 맛보장 레시피
더보기
만두 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음 맛보장 레시피
더보기
감자고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
꽃게된장찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.