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별빛꿈맘
달래 간장무침
100g 짜리 달래를 한팩 구입했어요 구입한지 일주일이 지나갑니다 냉장고문 여닫을 때마다 저쪽 깊숙이 자리잡고 있는 달래를 간장양념에 무쳐 먹어야지 하며 또 시간만 속절없이 흘러갑니다 이런 오늘은 꼭 해먹어야지 하며 꺼내듭니다 다행히 아직 시들지 않고 신선함 가득한 달래 간장무침 만들기를 해봅니다
달래를 물에 헹궈내고 물기를 탈탈 털어내고 취향에 맞춰서 큼직하거나 또는 잘게 썰어줍니다 저희는 초등학생 중학생 아이들과 함께 먹을거라서 잘게 썰었습니다 달래 뿌리가 큼직한 부분은 그 뿌리 부분을 조금 잘게 다져서 준비했어요 양푼에 달래를 담아줍니다 진간장, 설탕, 고춧가루, 물 계량에 맞춰서 넣고 잘 섞어줍니다
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