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밥심은국력

시금치 계란볶음

시금치 계란볶음
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조리순서Steps
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남해 시금치입니다. 누런 잎은 제거하세요.

볼

뿌리는 칼날로 긁어 그대로 사용하세요. 뿌리에 영양도 많고 달아요.

조리용나이프

찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분간 담궜다가 서너번 헹궈서 물기를 제거해요. 손으로 먹기 좋게 뜯어주세요. 남해 시금치는 길이가 짧아서 길이는 긴 것만 자르고 솎아주는 것처럼 손으로 뜯어만 주세요.

믹싱볼 , 채반

계란을 준비해요.
알끈을 제거하고 고운 소금을 약간 넣어요.
잘 풀어주세요.

볼 , 요리젓가락

당근은 곱게 채썰었는데, 빼먹었어요. 당근은 지용성 비타민이라서 기름에 볶아주는 게 좋아요.

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유를 반 큰술 두르고 다진 마늘 1작은술을 볶다가 시금치를 살짝 볶아요. 소금 간을 해주세요. 시금치는 오래 볶는 게 아닙니다.

프라이팬 , 요리젓가락

시금치를 한쪽으로 밀어두고 식용유 반 큰술을 넣고 계란물을 부어 젓가락 으로 저어줍니다. 스크램블이 됩니다. 시금치와 같이 게란을 섞고 후춧가루 를 뿌려요.
참기름을 살짝 넣어요.
통깨를 뿌려 마무리해요.
1인분입니다.
시금치 계란 볶음 완성!

플레이팅접시

당근은 빼먹어서 생으로 약간 올렸어요. 당근은 비타민 흡수를 위해 꼭 볶아주세요. 색감이 예쁘죠?

등록일 : 2025-01-17 수정일 : 2025-01-17

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