새콤달콤한 무생채 레시피 /무반찬 무생채 비빔밥 만들기

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에궁이궁

새콤달콤한 무생채 레시피 /무반찬 무생채 비빔밥 만들기

큼지막한 무를 사고 나면 한번에 다 맛을 볼수 없어서 다양하게 만들어 맛을 볼수 있어서 참말로 좋은 식재료인거 같아요. 큼지막한 무를 가지고 새빨간 양념을 무쳐서 맛을 보면 그맛이 기가막힌 무생채를 만들어 맛을 봤어요. 무생채 비주얼을 보니 뜨끈한 흰 쌀밥이 절로 생각이나서 흰밥위에 듬뿍 올려 무생채 비빔밥까지 만들어 봤답니다. 입맛 없을때 만들어 맛보면 좋고, 명절에 무를 사용하고 남은 무를 활용하기도 딱 좋은 레시피랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
490g 구매
계란
1개 구매

[무 절임]

천일염
1/2큰술 구매
설탕
2큰술 구매

[무생채 양념]

고춧가루
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1/4대 구매
식초 2배식초
1.5큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채칼
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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가늘게 채 썰어 줬어요.

도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 믹싱볼

설탕 2큰술과 천일염 반큰술을 넣어20분간 절여 주세요.

대파를 총총 썰어주세요.

20분 뒤 무에서 나온 물기를 꽉 짜주세요.

물기를 꽉 짜낸 무채에 춧가루 4큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 2배식초 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 총총 썰은 대파를 넣어 주세요.

2배 식초가 없고 일반 식초라면 2큰술 넣어주세요.

양념이 쏙쏙 베이도록 조물조물 무쳐주세요. 무생채는 완성입니다.

비빔밥 위에 올려줄 계란후라이도 만들어 주세요.

프라이팬 , 뒤집개 , 완성그릇

: 남은 무를 가지고 활용하기 딱 좋아요. 무를 절일때 물엿을 넣고 절이면 무의 꼬들꼬들한 식감을 맛보실수 있답니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2025-01-16 수정일 : 2025-01-16

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#무생채 #무생채만들기 #무생채양념레시피 #무생채비비밤 #남은무활용 #생채만들기

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