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동그랑

세발나물 무침 만드는 법 겉절이 요리 레시피

세발나물 겉절이 만들었어요
4인분 20분 이내 초급
[재료]
세발 나물 200g , 당근 1/5 개 , 양파 1/4 개 , 식초(세척 용) 1 큰 술
[양념]
다진 마늘 반 큰 술 , 설탕 반 큰 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 , 까나리 액젓 1.5 큰 술 , 매실청 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 통깨 1/2 큰 술
조리순서Steps
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마트에서 산 세발나물입니다.
세발 나물은 물에 두세 번 씻어 주고 식초물에 5 분 정도 담갔다가 물기를 빼줍니다. 세발 나물은 흙도 묻어 있지 않고 깨끗한 편이라서 누런 잎만 떼 주고 많이 씻지 않아도 된답니다.
색감을 내 주기 위해 당근은 조금만 채 썰어주세요. 세발 나물이 가늘기 때문에 당근도 너무 두껍지 않게 채 썰어 줍니다. 당근 이외에 파프리카를 넣어도 좋답니다.
양파 1/4 개도 채 썰어 주세요.
무칠 볼에 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 반 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 액젓 1.5 큰 술, 매실청 1 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

단맛 신맛과 간은 식성에 따라 가감합니다. 새콤한 것을 좋아하시면 식초를 더 넣으셔도 됩니다. ​

만든 양념장에 씻어 물기 빼놓은 세발나물과 썰어 놓은 당근 양파를 넣고 골고루 무쳐줍니다. 양념이 적은 듯해도 살살 버무리면 알맞으니 양념 뭉친 곳이 없도록 골고루 무쳐줍니다.

이때 손에 힘을 빼고 살살 무쳐 주세요. ​

골고루 잘 무쳐졌어요
상큼하고 맛있는
세발나물 무침입니다.
팁-주의사항
양념이 적은 듯해도 살살 버무리면 알맞으니 양념 뭉친 곳이 없도록 골고루 무쳐줍니다.

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#세발나물#세발나물무침#세발나물겉절이
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