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꼬순네집밥HomeCooking

멸치고추조림반찬 멸치 청양고춧물 만들기

반찬 없을때 청양고추 멸치조림은 마른김만 있어도 밥 한그릇 뚝딱입니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
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청양고추를 씻어 잘게 썰어주세요. 다지기로 거칠게 하셔도 좋습니다

도마 , 조리용나이프

국물용 멸치 머리, 내장 제거 후 전자레인지 1분 돌려서 비린내를 날이고 잘게 부수어주세요

접시 , 전자레인지

팬 (약불) : 다진마늘 2큰 술과 들기름 1큰 술을 넣고 볶아 마늘향을 낸 뒤

프라이팬 , 조리주걱

청양고추, 멸치 넣고 중약불로 약 2분 정도 볶고

멸치 손질법

2분 후 진간장, 액젓 넣고 약불로 약 1~2분간 더 볶고 불 끄고 들기름 1큰 술, 통깨 넣어주세요
청양고추를 익히면 매운맛이 감소되어 개운하고 맛있어요 입맛 없을때 은근 밥도둑 반찬입니다~

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-17

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레시피 작성자About the writer

꼬순네집밥HomeCooking

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#멸치고추조림#멸치청양고추볶음#멸치요리#청양고추조림
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