시금치요리 고기 없는 간단한 어묵 시금치잡채 / 불지 않는 잡채

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시금치요리 고기 없는 간단한 어묵 시금치잡채 / 불지 않는 잡채

시금치 넣고 만든 불지 않는 간단한 잡채입니다

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
1줌 구매
시금치
1소쿠리 구매
사각어묵
1장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
물
50ml 구매
간장
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
물엿
2스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[마무리 양념]

참기름
약간 구매
깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
조리용가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
계량스푼
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

시금치 손질법

당면은 찬물에 1시간 정도 담가 불린 후 가위로 몇번 잘라 주세요~

믹싱볼 , 채반 , 조리용가위

불지 않은 잡채 만드는 방법은 당면 끓는 물에 삶지 말고 찬물에 담가 불려서 사용해 보세요~

당면 손질법

당근, 양파, 어묵은 가늘게 채 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

시금치는 시들거나 누런 잎은 떼 내고 손질해 깨끗이 씻은 후 밑둥부분 자르고 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 10초 정도만 데쳐 건진 후 찬물에 한번 헹궈 주세요~

시금치 한번 더 볶을거라 오래 데칠 필요 없고 숨만 약간 죽으면 바로 건져 주세요~

데친 시금치는 물기를 꽉 짜 주세요~

팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고 양파와 당근 소금 약간씩 넣고 볶은 후 어묵을 넣고 볶아 다른 그릇에 덜어 내 주세요~

프라이팬 , 조리용스푼

팬에 식용유 1.5스푼 정도 두른 후 다진마늘 넣고 볶다가 마늘향이 올라오면 다진마늘 1스푼, 물 50ml, 간장 2스푼, 황설탕 0.5스푼, 물엿 2스푼을 넣고 양념이 바글 바글 끓으면 불린 당면 넣고 저어 가면 졸여 주세요~

당면에 양념이 다 흡수되면 볶아 둔 양파, 당근, 어묵을 넣고 한번 볶아 준 후 삶아 둔 시금치 넣어 주세요~

몇번 뒤적거려 볶아 준 후 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춘 후 후추 약간 넣어 주세요~

참기름과 깨 약간씩 넣고 몇번 뒤적 뒤적거려 마무리하면 설명절음식 잡채 완성입니다

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등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-17

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#잡채 #어묵잡채 #시금치잡채 #불지않는잡채 #고기없는잡채 #간단잡채 #설음식 #설날음식 #명절음식 #설명절음식

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