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심플민

전자레인지 계란찜 만들기 간단계란찜 달걀찜 레시피

몽글몽글 부드럽게 만들어내는 계란 대표 메뉴로 아이들 반찬으로 특히 좋은 계란찜은 저희 집에서 매운 메인 요리를 할 때 곁들여 먹는 메뉴로 후다닥 자주 만들곤 하는데요. 후다닥 만드는 요리인 만큼 만드는 방법도 빠르고 간단한데요. 다양한 방법으로 만들곤 하지만 가장 즐겨 만드는 방법은 바로 전자레인지에서 조리하는 전자레인지 계란찜이 아닐까 싶어요. 냄비나 뚝배기에 만들어도 좋지만 전자레인지 용기에 풀어 간을 적당히 맞춘 뒤 각종 야채 송송 잘게 썰어 더해주면 가장 쉬우면서 맛도 좋게 완성할 수 있답니다. 오늘은 풍성하게 부풀어 먹기에도 좋고 간도 감칠맛 나게 잡아주어 식당에서 자주 만나는 맛 부럽지 않게 집에서도 맛있게 만드는 방법 소개해 드리는데요. 온 가족 모야 한 끼 먹을 양으로 좋은 4~5개의 계란 사용하여 계란 1개 기준으로 물 50ml 잡아 익혀주도록 합니다. 이때는 물 대신 육수를 사용하면 더 깊은 맛으로 만들 수 있지만 맹물 그냥 사용해도 참치액 소량과 소금으로 간맞춰내면 충분히 맛 좋게 만들 수 있어요. 달걀만 곱게 풀어 전자레인지에서 후다닥 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀은 4개 또는 5개로 준비해서 만들곤 하는데요. 오늘은 아이들이 요즘 너무 잘 먹어서 5개로 풍성하게 준비해 주었습니다. ^^
위에 뿌려 줄 야채를 잘게 썰어줍니다. 파와 당근 준비했고요. 양파나 버섯 등 다양한 채소 잘게 썰어 올려주어도 좋아요. 적당한 양으로 취향껏 맞춰줍니다.

도마 , 조리용나이프

달걀 5개를 깨뜨리고 비린 맛을 잡아줄 미림 1 큰 술과 감칠맛과 간을 잡아줄 참치액 2/3 큰 술을 함께 넣어줍니다.

계량컵 , 계량스푼

곱게 잘 풀어 섞어주도록 합니다.

숟가락

채반에 놓고 한 번 더 곱게 걸러주기도 하지만 번거로운 과정이니 생략하고 그냥 잘 풀어주기만 해서 만들어도 상관없어요.
잘 푼 달걀물은 전자레인지 용기에 담아 줍니다.

전자레인지용기

물도 250ml 넣어주세요. 달걀 1개당 물은 50ml로 생각해서 비율을 맞춰주면 되어요.
송송 썬 파와 당근도 위에 올려 주도록 해요.
소금 세네 꼬집을 더해 간을 맞춰주고요. 이때 소금 대신 맛소금을 사용하면 식당에서 먹는 감칠맛을 더 낼 수 있습니다.
이제 전자레인지에서 익혀주는데요. 각 집의 전자레인지 사양과 달걀의 양에 따라 익히는 시간은 달라져요. 먼저 3분간 돌려 익혀줍니다.

전자레인지

4개의 양으로 할 땐 3분 정도 후면 거의 다 익곤 하는데요. 오늘은 5개로 준비하니 확실히 3분만으로는 많이 부족하더라고요. 3분 더 추가해 돌려줍니다.
이제 어느 정도 익어 나왔고요. 가운데 부분을 숟가락으로 찔러보아 익은 정도를 확인합니다.
위와 같이 숟가락에 묻어 나오는 거 없이 깔끔하면 가운데 부분까지 잘 익은 거고요. 만약 익지 않은 달걀물이 따라 올라온다면 1분가량 추가로 익혀 마무리합니다. 뚝배기나 냄비에서 만드는 것만큼 뜨끈하게 먹을 수 있어요. 그래서 요즘같이 추운 날씨에 별미로 즐길 수 있는 뜨끈한 요리랍니다. 파와 당근 송송 썰어 넣어주었는데요. 취향에 맞춰 깨나 후추 등을 뿌려주어도 비린 맛도 잡으면서 고소함 살려 맛있게 드실 수 있어요. 부드럽고 맵지 않아 어린아이들 반찬으로도 제격인 달걀찜 쉽고 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

등록일 : 2025-01-13 수정일 : 2025-01-14

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레시피 작성자About the writer

심플민

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