등갈비김치찜 돼지등갈비김치찜

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그미네

등갈비김치찜 돼지등갈비김치찜

뭉근하게 질 익은 김치를 쭉 찢어서 먹으면 밥 두공기는 게눈 감추듯 먹게 되는 등갈비 김찌찜 만들었어요

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비 540g
1대 구매
김치
1/4포기 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
멸치육수
3C 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
대접
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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등갈비는 찬물에 30분 정도 담가서 핏물을 뺍니다

끓는 물에 등갈비를 넣고 등갈비 데치는 재료를 넣고 5분간 데친 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 후 양념이 잘 스며들도록 3~4군데 칼집을 냅니다

냄비 , 도마 , 조리용나이프

양파는 채썰고 대파는 어슷하게 청양고추는 쫑쫑 썹니다

양념재료를 모두 넣어 양념장을 만들어요

대접 , 계량스푼

등갈비에 양념장을 버무려서 양념이 스며들도록 30분 정도 둡니다

냄비 바닥에 양파를 깔고 등갈비와 김치를 넣은 후 멸치 육수를 넣고 센불에서 5분 정도 끓이다 중불로 낮춰서 30분간 푹 끓입니다

대파와 청양고추를 넣고 5분간 더 끓이다 불을 끕니다

: ***등갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼고 초벌삶기를 해야 누린내가 나지않아요

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2025-01-12 수정일 : 2025-01-13

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#등갈비 #김치 #청양고추 #대파 #등갈비김치찜

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