시금치 크림소스에 퐁당! 연어스테이크

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시금치 크림소스에 퐁당! 연어스테이크

평소에 단백질 공급원으로 연어를 좋아하는데 생연어는 그냥 먹어도 보들보들 맛있지만 연어스테이크는 퍽퍽해서 소스가 필요해요 보통 생선요리소스로는 타르타르소스를 많이쓰지만 저는 요즘 한창 제철인 시금치를 이용해서 크림소스를 만들었죠 시금치에는 루테인이 많아서 눈에 좋고 철분이 많아서 빈혈에도 좋지만 그외에도 각종 좋은 영양성분이 풍부해요 단백질과 식이섬유가 많아 특히 다이어트할때 좋아요

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

연어
200그램 구매
시금치
100그램 구매
양파
1/2개 구매
풋고추
구매
레몬
1개 구매

[양념]

아보카도유
2큰술 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

키친타올
구매
프라이팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리주걱
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믹서기
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플레이팅접시
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국자
구매
요리집게
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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재료를 준비해요 (해동시킨 연어는 물기를 닦아내고 오일을 발라요 - 부드러워져요)

오일 두른팬에 다진양파를 투명해질때까지 볶은후 자른고추와 다진마늘을 넣어 볶아요

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리주걱

시금치를 넣고 숨이 죽을때까지 볶아요

우유를 적당히 넣어 끓인후 불을끄고 식혀요

4를 믹서에 넣고 갈아요

레몬즙 후추 파마산치즈를 넉넉히 넣고 간을 맞춰요(취향에 따라 나머지는 소금으로 간해요)

프라이팬 , 조리주걱

접시에 넓게 펴요

국자 , 플레이팅접시

다른팬에 앞뒤로 노릇하게 구운 연어를 올려요

레몬으로 예쁘게 플레이팅해요 드실때 레몬을 연어에 뿌려드세요

: 냉동 연어는 냉장고에서 해동 시키요. 비닐을 벗긴후 물기를 닦아낸 다음 오일을 발라놓았다 구우면 연어가 훨씬 부드러워요

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등록일 : 2025-01-12 수정일 : 2025-01-13

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레시피 작성자About the writer

수녹테이블/나를위한식사/클린테이블/건강식 다이어트식단/유지어터식단/두달만에6키로감량

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#시금치 #시금치요리 #남해시금치 #시금치크림소스 #연어요리 연어스테이크 #시금치크림소스와연어스테이크

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