양파 카라멜라이징 뜻 참치 카레 만드는법

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춤추는루나

양파 카라멜라이징 뜻 참치 카레 만드는법

겨울방학 참치캔 요리
참치 카레 만드는법
자연스러운 단맛 양파 카라멜라이징

참치 카레에 정성을 조금 더 담아 양파 카라멜라이징 한 참치 카레는 단맛이 확 올라가 아이들이 좋아하는 카레에요.

카라멜라이징 뜻
음식의 당 성분이 열에 의해 갈색으로 변하면서 달콤하고 고소한 맛을 내는 현상을 말해요.

시간은 좀 걸리지만 카레를 더 맛있게 즐기는 비법이에요.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 고형 카레 4인분 참치캔 85g 2개 양파 3개 당근 0.5개 애호박 0.5개 케첩 2 식용유 2 물 700ml , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서Steps

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양파와 당근 애호박은 채 썰어 넣었어요.

냄비에 식용유 두 바퀴 둘러주고 중약불에서 양파를 볶아주세요.

저는 스테인리스 냄비에 만들었는데 양파를 볶을 때 달라붙기 때문에 스테인리스보다는 코팅이 되어 있는 냄비에 해야 만들기가 쉬워요.

10분 후 모습이에요. 중간에 양파가 냄비 바닥에 달라붙어서 기름을 조금 더 넣어주었어요. 중약불에서 가끔 저어가면서 볶아주세요.

20분 후 양파 모습 양파가 흐물거리기 시작하면서 갈색빛이 돌기는 하지만 더 볶아요.

30분 후 이 정도면 된거 같아요. 생각보다 오래 걸리는... 20분 이상 볶아주셔야 해요.

양파 카라멜라이징에 썰어놓은 야채와 참치를 넣고 함께 볶아요. 이때 참치캔 기름은 제거해 주세요.

채소가 어느 정도 익으면 물을 부어주세요. 제품마다 물의 양이 다를 수 있으니 카레 뒷면에 나와있는 조리법을 참고하여 물의 양을 정해주세요.

고형 카레 넣어주고 케첩 2T 넣어요.

고형 카레가 잘 풀리도록 저어주고 농도가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 물이 너무 많다 싶으면 센 불에서 가열해 수분을 날려주어요. 원하는 카레 농도가 되었다면 참치 카레 완성이에요.

등록일 : 2025-01-11 수정일 : 2025-01-11

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#카레 #겨울방학 #방학점심 #점심메뉴 #양파카레 #참치캔 #양파 #참치

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