황태채 요리 황태해장국 레시피 황태 계란국 끓이는법

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춤추는루나

황태채 요리 황태해장국 레시피 황태 계란국 끓이는법

사골처럼 진한 뽀얀 국물 황태해장국 레시피
단백질 풍부한 황태채 요리
황태 계란국 끓이는법

해장국을 끓일 때 고춧가루를 너무 많이 넣는 것은 득보다는 실이 많아요.

자극적인 해장국은 위와 간의 부담을 가중시키기 때문이에요.
이보다는 담백하고 시원한 느낌이 드는 콩나물국이나 황태국과 같은 맑은 국이 좋아요.

황태는 다른 생선보다 지방 함량이 적어 맛이 개운하고 담백하기 때문에 아침국으로도 딱이에요.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 황태채 50g 무 200g 계란 2개 청양고추 1개 홍고추 0.5개 송송 대파 2 새우젓 1 다진 마늘 1 소금 약간 들기름 1 물 1L 동전 육수 2알 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서Steps

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황태채는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

물에 살짝 헹구고 1분 동안 물에 담가 놓아요. 불린 황태채를 손으로 만져보면 뾰족한 가시가 느껴질 거예요.
가시는 손으로 제거한 다음 물기를 꼭 짜주세요.

냄비에 들기름을 두르고 손질한 황태채 넣어 볶아주세요. ※ 약한 불에 충분히 황태를 볶아줘야 뽀얀 국물이 우러나와요.

물 1리터를 부어주고 동전 육수 2알도 넣어주세요. 동전 육수 대신 멸치육수를 사용하시면 되어요.

무는 나박 썰어주세요. 육수가 끓기 시작하면 무를 넣어요. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고

새우젓과 다진 마늘 한 스푼 넣고 10분간 끓여요.

황태 국물이 우러나올 동안 계란물을 만들어요. 계란 두 개를 볼에 깨뜨려 넣고 달걀을 풀어 놓아요.

10분 뒤 뚜껑을 열고 계란물을 빙 둘러 넣은 뒤 계란이 익을 때까지 저어주지 말고 기다리세요. 대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 넣어요

간을 본 후 모자란 간은 고운 소금으로 간을 맞추어요. 화르르 끓어오르면 불을 꺼주세요.

등록일 : 2025-01-11 수정일 : 2025-01-11

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#황태 #황태채 #해장국 #황태해장국 #황태국 #북어국 #계란국 #맑은국

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