고추장애호박찌개 레시피 류수영고추장찌개

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라피네

고추장애호박찌개 레시피 류수영고추장찌개

고추장애호박찌개 레시피 류수영고추장찌개

4인분 30분 이내 초급

[주재료]: 돼지고기 300g, 애호박 1개, 양파 1/2개, 감자 1개, 대파 1/2대, 고추 2개, 식용유 2T, 고추가루 2T, 생강가루 1T, 식초 1T, 물 1L

[양념 및 소스재료]: 고추장 3T, 설탕 1T, 국간장 2T, 멸치액젓 1T, 새우젓 1T

조리순서Steps

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애호박 한 개 깍뚝 썰고 양파 반 개, 감자 한 개 깍둑썰고 매운 고추 2개 송송 썰어 주세요. 대파도 송송 썰어 주세요

돼지고기 300g 찌개용으로 썰어 줍니다

식용유를 조금 넣고 돼지고기를 먼저 볶아 줍니다.

돼지고기가 익으면 잡내를 잡기 위해 생강가루를 조금 넣고

고춧가루도 넣어 준 후

약불에서 달달 볶아 주세요

그 후 고추와 애호박을 제외한 나머지 채소들을 모두 넣어서 같이 볶아줍니다

양념해 줄께요 새우젓 1T넣고

설탕 1T넣고

국간장 2T 넣고

멸치액젓 1T 넣고

고춧가루 3T 넣어서 가볍게 볶아 준 후

물 1L를 넣고 중강불에서 10분 팔팔 끓여 줍니다

애호박과 고추를 넣은후 중불에서 10분이상 끓인 후

마무리로 식초 1T넣어주면 끝입니다.

미리 끓여뒀다가 먹을 때 한 번 더 끓여서 먹으면 더 맛있습니다

등록일 : 2025-01-11 수정일 : 2025-01-11

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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