세발나물 된장 무침 만드는 법 요리 레시피

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동그랑

세발나물 된장 무침 만드는 법 요리 레시피

세발나물로 된장무침 만들었어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

세발나물
220g 구매
소금 세발나물 데칠 때
1/2큰 술 구매

[양념]

다진 마늘
1/2큰 술 구매
된장
1/2큰 술 구매
매실청
1/2큰 술 구매
깨소금
1큰 술 구매
참기름
1큰 술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
볼
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마트에서 산 세발 나물인데요. 상태가 조금 좋지 않아 생으로 무치지 않고 살짝 데친 다음 무치려고요.

세발 나물은 줄기가 보기에는 억새 보여도 데치면 연하기 때문에 누런 잎만 떼 주고 줄기는 다듬지 않아도 된답니다.

물이 끓으면 나물을 넣고 전체적으로 한번 뒤적인 다음 건져 주세요. 나물이 연하기 때문에 오래 데치지 않아도 되고 넣었다 숨 죽으면 바로 건져 찬물에 담가주면 됩니다.

냄비 , 조리주걱

데친 나물은 물에 서너 번 씻어 건져 물기를 짜줍니다. 뾰족한 잎들이 많기 때문에 체반에 밭쳐 씻어 주면 버려지는 나물이 적답니다.

무칠 볼에 다진 마늘 반 큰 술, 된장 반 큰 술, 매실청 반 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.

볼 , 계량스푼

데치기 전에는 양이 많아 보여도 데치면 숨이 죽어 된장 반 큰 술만 해도 충분히 간이 되는데요. 집집마다 된장 염도가 다르니 맛을 보고 된장은 가감하시면 됩니다.

양념이 만들어지면 데쳐 물기 짜 놓은 나물을 넣고 골고루 버무려 줍니다.

잘 무쳐졌어요

손질도 간단하고 만드는 법도 쉬운 세발나물 무침입니다.

: 나물이 연하기 때문에 오래 데치지 않아도 되고 넣었다 숨 죽으면 바로 건져 찬물에 담가주면 됩니다.

세발나물된장무침 관련 상품

등록일 : 2025-01-08 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#세발나물 #세발나물무침 #세발나물된장무침 #세발나물무침만들기

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