시원한~감칠맛! 조개술찜! 간단하고 고급스러운 술안주ㅣ조개 해감하는 방법

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시원한~감칠맛! 조개술찜! 간단하고 고급스러운 술안주ㅣ조개 해감하는 방법

시원하고 감칠맛 있는 국물이 너~무 맛있는 조개술찜! 집에서 간단하게 만들어 보세요:)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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전골냄비
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노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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조개를2~3번 깨끗이 세척해 주세요.

굵은 소금에 뜨거운 물 약간을 넣고 소금을 녹여주세요.

소금에 차가운 물을 부어 1L를 만들어주세요. 씻은 조개를 소금물에 넣어 주세요.

바지락 손질법

스테인레스 스틸 숟가락을 넣고 뚜껑을 덮어 어두운 환경을 만들어주세요.

냉장고에서 3~4시간 정도 해감해 주세요.

해감된 조개는 한번 더 깨끗하게 세척해주세요.

마늘은 편으로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

대파는 채 썰어주세요.

대파 손질법

달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 약한불에서 마늘을 익혀주세요.

달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 약한불에서 마늘을 익혀주세요.

마늘이 투명해지면 조개, 홀페페론치노, 화이트와인 또는 청주를 넣어 주세요.

뚜껑을 덮어 중불에서 끓여주세요.

5~6분쯤 뒤에 조개가 입을 열면 뚜껑을 열어주세요.

대파를 곁들여 주시고 부족한 간은 소금으로 해주시면 완성이예요:)

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등록일 : 2025-01-07 수정일 : 2025-01-08

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#조개술찜 #조개요리 #조개안주 #술안주 #조개해감하는법 #바지락요리 #조개국 #간단한술안주 #모시조개요리 #해산물안주

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