압력솥 갈비찜 레시피 /돼지갈비찜 만들기

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에궁이궁

압력솥 갈비찜 레시피 /돼지갈비찜 만들기

이번에는 다가오는 명절 대비 메인 메뉴로 내 놓으면 좋을 갈비찜을 만들어 봤답니다. 가성비까지 좋은 돼지갈비를 압력솥을 이용해서 만들어 맛보니 부들부들한 살점을 맛봐서 더 맛있게 맛을 보실수 있는 레시피랍니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
600g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
당근
50g 구매
무
1280g 구매
표고버섯
2개 구매
고추
1개 구매
통후추
2g 구매
월계수잎
3장 구매

[양념]

흑설탕
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
사과즙
1봉지 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
400ml 구매
후추 *5
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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압력밥솥
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숟가락
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소스볼
구매
냄비
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추와 대파는 어슷썰어 주세요. 양파 반개는 8등분으로 잘라줬어요. 무와 당근은 한입크기로 잘라 돌려 깍아주세요. 표고버섯위를 십자모양으로 잘라 주세요. 파프리카는 당근크기에 맞춰 한입크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

고기를 30분간 물에 담궈 핏물을 빼주세요.

핏물을 뺀 고기를 흐르는 물에 씻어 주세요.

압력솥에 씻은 고기와 월계수잎, 통후추를 넣고 고기가 잠기 정도의 물을 넣고 쪄주세요. 추가 돌기 시작하면 5분 -> 불끄고 나머지 압력으로 익혀 주세요.

압력밥솥 , 숟가락

고기를 익히는 동안 간장 4큰술, 흑설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3큰술, 시판용 사과즙 1봉지(120g), 맛술 2큰술, 물 400ml, 후추 톡톡*5, 참기름 1큰술을 넣고 섞어 간장 양념을 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

압이 다 빠진후 갈비에 남은 불순물을 흐르는 물에 한번더 씻어주세요.

냄비에 고기를 넣고 만들어 놓은 간장소스를 붓고 손질한 채소도 같이 넣고 뚜껑 닫아 중강불에서 바르륵 끓어주세요.

당근 손질법

중간에 간이 잘 베이도록 뒤적뒤적 섞어주면서 끓여 주세요

물엿 한큰술을 휘리릭 둘러 한번 섞어 끓여주면 완성입니다.~

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2025-01-07 수정일 : 2025-01-07

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#돼지갈비찜만들기 #압력밥손돼지갈비찜만들기 #단짠단짠돼지갈비찜레시피 #돼지갈비찜양념 #돼지갈비찜양념레시피

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