알배추무침 겨울 알배추 데치거나 삶지 마세요 영양손질도 줄고 맛도 좋아요

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알배추무침 겨울 알배추 데치거나 삶지 마세요 영양손질도 줄고 맛도 좋아요

물에 삶는 방법 보단 무수분으로 알배추를 쪄주면 영양손실도 줄고 맛도 훨씬 좋답니다! 바닥이 두꺼운 냄비에 약불~중약불로 쪄서 드셔보세요 휠씬 맛도 좋고 아삭한 식감까지 살아있어 무쳐서 드시기 너무 좋아요^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
12장 구매
대파
1/3대 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

[재료]

국간장
1작은술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
찜기
구매
볼
구매
계량스푼
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 알배추 12장 바닥이 두꺼운 냄비에 알배추 소금 1/2작은술 담아 뚜껑닫고 3~4분 약불~중약불에서 쪄주세요

냄비 , 찜기

알맞게 쪄진 알배추는 한김 식혀 길쭉하게 찢어 물기를 제거해요

넉넉한 볼에 국간장 1작은술, 참치액 1큰술 들기름 1큰술, 매실액 1큰술 고춧가루 1큰술 넣고

볼 , 계량스푼

알배추 넣고 들깨가루 1큰술, 다진마늘, 대파 넣어 잘 무쳐주면 완성입니다

도마 , 조리용나이프 , 완성접시

알배추 수분을 잡아주기 위해 들깨가루는 알배추 위에 올려주세요

대파 손질법

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등록일 : 2025-01-07 수정일 : 2025-01-07

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레시피 작성자About the writer

아임레시피

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#알배추무침 #알배추 #알배추요리 #알배추들깨무침

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