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뚜루

고추장 국물 닭볶음탕 레시피 깻잎 닭도리탕

집밥 메인메뉴로도 좋지만 어른들에게는 소주 안주로 최고인 국물닭볶음탕입니다. 깻잎을 넣어 더욱 진한 국물로 보양식 느낌까지 팍팍 나는 깻잎닭볶음탕 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장실에서 자연해동된 냉동닭은 흐르는 물에 한 번 씻어내 주세요

볼

진간장 60ml, 고춧가루 6스푼, 설탕 3스푼, 매실액 5스푼, 맛술5스푼, 다진마늘 3스푼, 고추장 듬뿍 2스푼, 된장 1스푼 섞어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 숟가락

대파 1.5대, 양파 1개, 깻잎 10장을 큼직하게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

닭과 닭이 잠길만큼의 물, 그리고 월계수잎 4장을 넣고 강불로 끓여주세요

냄비

데친 닭은 흐르는 물에 헹궈 넉넉한 크기의 냄비에 넣고 물 1.3L를 부어주세요
만들어 둔 양념장을 넣고 강불로 끓이며 뜨는 거품을 한 번씩 걷어내 주세요(강불로 5분가량 바글바글 끓여주세요)

국자

5분 후 중불로 줄이고 뭉근하게 30분 이상 끓여주세요
중간에 대파와 양파를 넣어주시구요
국물이 졸여지며 간이 입에 맞을 때 떡국떡 한 줌과 깻잎 10장을 잘라 넣어주세요 떡이 말랑하게 익을만큼만 끓여 마무리해 주세요
언제 먹어도 맛있는 국물 닭도리탕 완성입니다

등록일 : 2025-01-03 수정일 : 2025-01-03

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#닭볶음탕#국물닭볶음탕#깻잎닭볶음탕#안주#술안주#메인요리#국물요리#보양식
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