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춤추는루나

굴 세척 생굴 요리 떡국 레시피 굴떡국 끓이기

생굴 요리 떡국 레시피 설날 특별한 떡국 굴 세척 굴떡국 끓이기 통통하게 살이 오른 굴이 푸짐하게 들어간 굴 떡국을 먹으면 시원하고 깔끔해 한입 먹으면 기분을 좋게 만들죠! ​설날 맛있는 떡국 먹고 좋은 기분으로 시작하는 거 어떨까요! 생굴 요리 포인트는 굴 세척 하는법 이에요. ​굴 세척만 잘해주면 굴떡국 끓이기 어렵지 않아요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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냄비에 물 1.4리터 부어주고 멸치 동전 육수 2알을 넣고 자른 다시마 2조각을 넣어요.

냄비

19가지 자연원료로 만든 만개한알 1팩 (30정, 캔디형 개별포장)

중불에서 끓이기 육수가 끓어오르면 다시마는 건져 주세요.

요리집게

떡국 육수를 끓이는 동안 굴 세척을 해주세요. 껍질을 제거한 생굴에 소금 한 주먹 넣어주세요.

믹싱볼

당일생산 통영굴 깐굴 생굴 1kg

물을 조금 넣고 손으로 살살 저어가며 2분 정도 씻어주세요. 이때 너무 세게 문지르면 굴이 손상될 수 있으니 손끝에 힘을 빼고 불순물과 노폐물을 제거해 주세요.

니트릴장갑

소금으로 씻은 굴은 찬물로 여러 번 헹궈주세요. 이때도 조심스럽게 헹궈야 해요.
세척한 굴은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 굴 세척 주의할 점은 굴의 모양이 으깨지지 않게 해주는 거예요.

채반

떡이 붙어 있으면 손으로 떼어 주고 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.

시루명가 국내산 쌀로 만든 떡국떡 / 구워먹는 가래떡 2kg/3kg

팔팔 끓는 멸치 육수에 떡을 넣어주세요. 떡이 냄비 바닥에 달라붙지 않게 주걱으로 냄비 바닥을 저어주세요. 떡이 익어 떠오르면 다진 마늘 반 스푼과 참치 액 한 스푼을 넣어 간을 맞추어요.

숟가락

생굴을 넣고 보글보글 끓기 시작하면 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 끓이면 끝이에요.

도마 , 조리용나이프

계란 두 개에 소금 한 꼬집과 맛술 한 스푼을 넣고 계란을 풀어 계란 물을 만들어요.

계량컵 , 요리젓가락

팬에 식용유 조금 두르고 달구어진 팬에 계란물을 부어주세요. 앞뒤로 구워주고 도마에 올려 식힌 다음 돌돌 말아 채 썰어 계란 지단을 만들어요.

프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

바다의 우유라고 불리는 굴은 넣고 끓인 떡국은 국물이 정말 깔끔하고 시원해요. 기호에 따라 후춧가루 뿌려서 먹으면 더 맛있어요. 떡은 부드럽고 쫄깃쫄깃하죠! 새해 첫날 첫 끼니로 굴을 넣은 굴 떡국으로 맛있게 새해를 시작하세요~

국자 , 면기

팁-주의사항
계량 : 밥숟가락 계량컵

등록일 : 2025-01-02 수정일 : 2025-01-03

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#생굴#떡국#떡국레시피#굴떡국끓이기#굴떡국#굴#떡국떡
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