콩나물무국 김대석 레시피

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밥심은국력

콩나물무국 김대석 레시피

콩나물무국

아무나

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매
콩나물
300g 구매
물
1.4L 구매
건다시마
15g 구매
다진 새우젓
1큰술 구매
대파
20cm 구매
청양고추
1개 구매
맛소금
1/3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리집게
구매
주방가위
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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무의 파란 부분 300g을 5mm 두께로 썰어서 채썰어요.

도마 , 조리용나이프

콩나물 300g을 깨끗이 씻어 세척 해두세요. 물기를 제거하고요.

건다시마 15g을 준비해요.

냄비에 물을 1.4리터를 끓인 후 건다시마 15g을 넣어요. 여기에 무를 넣고 뚜껑 닫고 2분 끓여요.

그러고나서 콩나물 넣고 뚜껑 닫고 4분 끓여요, 그러고 나서 다시마는 건져내요.

새우젓을 가위로 다지세요.

볼 , 주방가위

대파 20cm와 청양고추 1개는 송송 썰어요. 매운 거 싫어하시면 청양고추는 안 넣어도 됩니다.

대파 손질법

맛소금 1/3큰술과 다진 마늘 반 큰술을 준비해요.

다진 마늘 1/2큰술, 새우젓, 1큰술, 맛소금 1/3큰술, 대파와 청양고추 넣어요.

대파와 청양고추가 들어가니 색감도 예쁘지요?

뚜껑 닫아 중불로 1분 끓여요. 간을 늦게 하면 콩나물이 아삭해져요. 간을 미리 하면 콩나물이 질겨져요.

만들기 어렵지 않지요?

시원한 콩나물무국 완성!

국자 , 국그릇

콩나물의 아삭함이 엄지척입니다. 꼭 한번 만들어 보세요.

콩나물무국 관련 상품

등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#콩나물무국 #김대석셰프레시피 #콩나물레시피 #무레시피 #국물요리 #콩나물효능 #무효능 #무요리 #콩나물요리

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