계란지단 만들기 떡국 고명 달걀지단 계란지단채 만들기

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계란지단 만들기 떡국 고명 달걀지단 계란지단채 만들기

떡국은 한 끼 식사로 종종 끓여 먹지만 떡국에 올라가는 계란지단은 새해 아침 떡국을 먹을 때만 올려 먹는데 이번에도 새해를 맞이 하여 미리 떡국 고명 달걀지단 계란지단채를 만들었어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
약간 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
채망
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프라이팬
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키친타올
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요리젓가락
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도마
구매
조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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달걀 2개를 준비합니다.(후라이팬 28cm 기준으로 계란 2개 정도를 준비하시면 되세요)

그릇에 계란 2개를 톡 깨서 넣고

숟가락으로 풀어서 계란물을 만듭니다.

계란물을 체에 쏟아서 알끈이 없도록 숟가락으로 저어줍니다.(달걀물을 체에 걸러주면 계란지단을 부칠 때 멍울이 없어서 색도 고우면서 매끈하게 계란지단채를 부칠 수 있어요)

계란물을 체에 걸러낼 때 아래쪽으로 잘 내려가지 않으니 체 아래쪽으로 숟가락을 쓸어주면 조금 더 빠르게 달걀물이 내려가니 참고해보세요.

소금 1꼬집 정도를 넣고 골고루 섞어줍니다.

가스불 중약불 상태에서 후라이팬에 기름을 살짝 넣고 키친타올을 이용하여 팬을 전체적으로 닦아줍니다.

팬에 기름을 넣고 닦아주면 전체적으로 팬에 기름이 입혀져서 달걀지단을 얇게 부칠 수 있어요.

팬 위로 손을 올려보았을 때 따뜻할 정도로 예열 되면 계란물을 붓고 손목 스냅을 이용하여 팬 전체적으로 달걀물이 고르게 펴지도록 팬을 돌려줍니다.(저는 팬이 무거워서 돌리다가 실패했어요ㅜ.ㅜ)

계란이 익으면서 가장자리 부분이 보푸라기처럼 일어나면 나무젓가락을 이용하여 뒤집어줍니다.( 달걀이 덜 익은 상태에서 뒤집으면 저 처럼 살짝 찢어지거나 스크래치가 날 수 있으니 익은 상태에서 뒤집어주세요)

요리젓가락

뒤집은 후에는 살짝만 익혀주다가 확인하고 가스불을 바로 꺼 줍니다.

계란을 돌돌 말은 다음에 반으로 자르고 얇게 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

채 썬 계란은 손으로 살살 털어주고

접시나 밀폐용기에 담아두면 떡국 고명 계란지단 만들기 계란지단채 완성입니다.

: ▶계란지단은 얇게 부쳐주는게 중요해요.(저는 살짝 두껍게 부쳐졌어요)

계란지단 관련 상품

등록일 : 2024-12-31 수정일 : 2024-12-31

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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