돼지갈비찜

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아담여인

돼지갈비찜

잔칫날 손님초대요리에 빠지지 않는 돼지갈비 요리

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
감자
3개 구매
당근
1/2개 구매
밤
10개 구매
양파
1개 구매
마늘
3톨 구매
월계수잎
2장 구매

[양념장]

간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
조청
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
배즙
5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

볼
구매
트레이
구매
필러
구매
냄비
구매
찬기
구매
숟가락
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

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▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지갈비는 찬물에 30여분 담궈 핏물을 제거해줍니다.

감자랑 당근은 모서리 부분을 살짝 둥글게 깎아줍니다.

트레이 , 필러

핏물을 제거한 돼지갈비는 돼지 불순물도 제거하고 기름기도 살짝 걷어내기위해 초벌로 10~15분여정도 양파, 마늘 등의 향신채와 함께 데쳐줍니다.

분량의 양념장 준비해요.

찬기 , 숟가락

냄비에 초벌로 삶은 돼지갈비 넣고 양념장의 1/2넣어서 30여분 끓여준 후 준비된 채소와 함께 나머지 양념장 1/2 넣어서 30여분정도 다시 끓여줍니다.

마지막에 참기름 살짝 둘러주고 통깨 솔솔 뿌려줍니다.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-12-30 수정일 : 2024-12-30

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http://blog.naver.com/hshinae

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#돼지고기레시피 #돼지갈비찜 #명절요리 #손님초대요리

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