김치볶음 레시피 묵은지볶음 볶음김치 만드는법

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김치볶음 레시피 묵은지볶음 볶음김치 만드는법

시댁 어머님이 묵은지를 보내주셔서 짝꿍이 좋아하는 묵은지볶음 볶음김치를 만들었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치 손질 후
265g 구매
대파
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
황설탕
0.6큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
들기름 2+0.5
2.5큰술 구매
물
100ml 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
주방가위
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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볼에 묵은지 김치를 적당히 잘라서 준비합니다.

김치 속을 털어내고 흐르는 물에 헹군 다음에 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

김치 밑동 부분을 자른 다음에 1~1.5cm 정도 길이로 갈라줍니다.

고춧가루 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

황설탕 0.6큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

들기름 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다진 마늘 0.5큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 묵은지 김치에 양념이 골고루 배이도록 버무려줍니다.

버무린 후에는 상온에서 15~20분 정도 그대로 둡니다.

대파 흰 부분을 세척하고 송송 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

시간이 경과 후 양념에 재워 두었던 김치를 팬에 넣고 가스불 중불 상태에서 1~2분 정도 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

김치를 볶으면서 수분감이 없다고 느껴지면 물 2~3큰술 정도를 넣고 볶으면 부드럽게 볶을 수 있어요.

1~2분 정도 김치를 볶은 후에는 물 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.

가스불 중불이나 중약불 상태에서 바닥에 수분감이 촉촉할 때까지 볶아줍니다.

김치를 볶은 후에 맛을 보고 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.(다시 맛을 보고 단맛이 부족하다면 올리고당을 추가로 넣고 볶아주시면 되세요)

대파를 넣고 뒤적여준 뒤에 가스불을 꺼 줍니다.

들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 묵은지김치볶음 김치볶음 레시피 완성입니다.

: ▶참치를 넣고 볶아도 맛있지만, 간단하게 들기름과 양념만 넣고 볶아도 맛있게 완성 할 수 있어요.

묵은지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-29 수정일 : 2024-12-31

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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