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써지니

어묵탕 오뎅탕 끓이는법/ 어묵국 오뎅국 레시피

저희집은 제가 어묵 오뎅을 좋아하여 반찬이나 국 종류로 자주 끓여서 먹고 있어요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 드시기 좋은 크기로 1cm 정도의 두께 자르고, 무는 2~3mm 두께로 나박 썰고, 동전 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

팽이버섯은 밑동을 손질하고 반으로 자른 다음에 쪽쪽 분리하고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 스푼

육수가 끓어오르면 무와 어묵을 넣고 뒤적여줍니다.
진간장 1큰술, 국간장 0.5큰술을 넣어줍니다.(오뎅국 레시피 간 맞추기는 진간장과 국간장을 함께 넣어주면 맛의 풍미가 좋아지면서 두 가지 간장맛이 잘 어울려요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

국간장 0.5큰술을 넣어줍니다.(어묵국 간은 처음부터 짜지 않게 간장을 넣고 마지막에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가로 넣어주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 가스불 중불로 줄여서 재료의 맛이 우러나오도록 3분간 끓여줍니다.
불을 살짝 줄인 후에는 팽이버섯을 넣고 뒤적여준 다음에는 가스불 중불에서 끓여줍니다.
시간이 경과 후 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 국물이 부족하거나 짜다고 느껴지면 물을 추가로 넣고 끓여주시면 되세요.
간을 맞춘 후에는 마지막으로 한소끔 끓이고 마무리를 하면 어묵탕 오뎅탕 끓이는법 완성입니다.

등록일 : 2024-12-28 수정일 : 2024-12-30

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

오기♥️ 2025-01-15 22:11:02

맛있어요 

쉐프의 한마디2025-01-16 05:05:46

감사감사 너무 감사합니다^^

댓글 0
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