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코스트코 갈비와 사태로 만든 압력솥 갈비 사태찜 쉬운 레시피.

명절요리로도 손님접대요리로도 훌륭하다. 사태의 쫄깃함과 갈비의 감칠맛에 남녀노소 누구나 좋아할 메뉴다.
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소갈비와 사태를 반나절 찬물에 담궈 핏물을 뺀후 기름기,근막제거등 손질을 해주고 청주1컵과 생강 2쪽을 넣고 우르르 끓여 찬물로 헹군후 물기를 빼준다.

볼 , 주방가위 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

준비한 양념을 붓고 냉장고에서 숙성한다. ( 3시간~하루) 압력솥에 요리할만큼 덜고 물을 1컵 더한후 가열하여 추가 돌면 5분후 불을 끄고 자연스레 김을 뺀다.

밀폐용기 , 압력솥 , 국자

고기가 익는 동안 야채를 준비한다. 파와 표고는 큼직하게 썰고
무와 당근은 둥글게 돌려깎기한다.

도마 , 조리용나이프

김이 빠지면 야채를 넣고 뚜껑덮은 후에 무를 만큼만 익힌다.
10-15분 압력없이~이때 간을 보고 소금으로 맞춘다.
상에 내기 전에 참기름 1Ts 을 더하고 깨와 잣을 뿌려 낸다.

등록일 : 2024-12-21 수정일 : 2024-12-24

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