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뚜루

순두부찌개 끓이는법 해물 바지락 순두부찌개

고추기름 찌인하게 내고 해물믹스, 바지락 넣어 만든 보들보들 순두부찌개입니다. 기름진 음식을 많이 먹은 후엔 이런 매운 음식이 당기게 마련이죠! 좋아하는 해물 듬뿍 넣고 푸짐하게 만드는 해물바지락순두부찌개 맛있게 만들어 드세요 :)
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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대파 2/3대는 송송 썰고, 양파 1/2개 큼직하게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

그리고 냉동해물믹스는 한 줌 준비해 식초 1스푼 푼 물에 10분가량 담가둔 후 사용해요.

냄비

냄비에 식용유 한바퀴 두른 후 대파, 다진마늘 1스푼 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요.

스푼

대파와 마늘향이 고소하게 올라오기 시작하면 불을 약불로 줄이고 고춧가루 3스푼 넣어 천천히 볶아 고추기름을 만들어 주세요.
고추기름이 어느정도 만들어지면 국간장 2스푼, 굴소스 1스푼 넣어 약불로 계속 볶아주세요.
물 400ml를 붓고 코인육수 한알 넣어 강불로 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 양파를 넣어 양파가 반정도 익을때까지 끓여주세요.
해동된 해물믹스 한 줌과 바지락 200g을 넣고 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓여주세요. 시간은 2~3분이면 충분해요!

바지락 손질법

순두부 한 봉을 넣고 숟가락으로 조각내 한소끔 끓여준 뒤 마무리는 후추 톡톡!
칼칼하면서도 부드러운 식감의 순두부찌개 완성입니다.

완성그릇

팁-주의사항
고춧기름을 낼 땐 불의 세기가 정말 중요해요. 약불에서도 자신이 없다 하시는 분은 아예 불을 끄고 잔열로 볶아 고추기름을 내는것도 방법입니다 :)

등록일 : 2024-12-20 수정일 : 2024-12-23

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#순두부찌개#해물순두부#해물순두부찌개#해물바지락순두부찌개#바지락순두부찌개#찌개만들기
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