육회 양념 만드는법 크리스마스 명절 술안주요리

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포우맘의요리

육회 양념 만드는법 크리스마스 명절 술안주요리

오늘은 크리스마스나 명절에 먹는 술안주 중 많은 분들이 좋아하는 육회를 만들어 보았어요. 신선한 생고기 육회는 소고기의 기름이 없는 부위 우둔살에 양념을 해서 만듭니다. 육회는 좋아하는데 육회 양념을 어떻게 해서 먹는지 몰라서 정육점에서 파는 육회 소스를 사다가 무쳐 드시는 분도 계실 거예요. 오늘은 육회 양념을 잘 못하시는 분을 위해서 기본적인 방법 간단하게 양념하는 방법을 가르쳐드리려고 해요. 육회 양념 방법만 알면 쉽고 간단하게 먹을 수 있습니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 우둔살
200g 구매
배
1/2개 구매
마늘
5쪽 구매
흰파
조금 구매

[설탕물]

물
1컵 구매
설탕
1T 구매

[양념]

소금
1/3T 구매
설탕
1/3T 구매
다진파
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
후추
톡톡톡 구매
깨소금
조금 구매
참기름
2T 구매

조리도구

키친타월
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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키친타월로 핏물을 제거해 주세요

껍질을 깎고 슬라이스로 썰어준 후에 네모 반듯하게 한 다음 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

설탕물을 만들어서 채 썬 배를 넣어줍니다.

마늘은 편 썰어주세요

마늘은 칼등으로 쿡 눌러서 으깬 후에 잘게 다져주세요

파의 흰 부분분을 반으로 가르면 심지가 있습니다. 심지는 버리고 파를 곱게 다져줍니다.

다진파와 다진 마늘 설탕 1/3T, 소금 1/3T,후추 톡톡톡 참기름은 2T 을 넣어주세요

양념을 이제 조물조물 무쳐줍니다.

접시에 배를 십자가 모양으로 4등분씩 둡니다. 그리고 난 후에 옆으로 밀듯이 가지런히 돌려주세요

가운데 빈 곳에 양념한 육회를 올려줍니다.

편마늘을 고기에 기대어 돌려줍니다.

깨소금을 살짝 뿌려줍니다.

육회를 완성합니다.

육회 관련 상품

등록일 : 2024-12-20 수정일 : 2024-12-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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