과메기 먹는 법 야채 손질 초고추장 만드는 법

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동그랑

과메기 먹는 법 야채 손질 초고추장 만드는 법

제철 과메기를 맛있게 먹어보았어요. 재료 준비가 많지요.

3인분 30분 이내 초급

[재료]: 과메기 , 쌈배추 , 물미역 , 김 , 쪽파 , 청양고추 , 마늘

[초고추장]: 다진 마늘 반 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 고추장 3 큰 술 , 통깨 반 작은 술

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껍질 손질된 과메기는 한 입 크기로 잘라서 준비하는데요. 왼쪽처럼 직사각형으로 잘라도 되고 오른쪽처럼 긴 마름모로 뾰족하게 잘라도 되지요. 이번에 저는 왼쪽처럼 직사각형으로 잘랐답니다.

과메기 싸 먹을 배추로 왼쪽처럼 쌈배추도 좋고 오른쪽처럼 알배기 배추도 좋답니다.

김은 양념 바르지 않고 마른 팬에 살짝만 구워 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

물미역은 굵은소금으로 바락바락 치대 깨끗이 씻어 준 다음 4, 5cm 길이로 잘라 주세요. 과메기와 함께 먹는 물미역은 데치지 않고 생으로 먹는답니다.

쪽파도 깨끗이 씻어 물미역과 비슷하게 4, 5cm 길이로 잘라 주세요.

청양고추는 어슷하게 썰어 줍니다.

마늘은 편으로 썰어 주세요.

양념 재료를 넣고 섞어 초고추장을 만들어 줍니다. 이때 단맛과 신맛은 식성에 따라 가감하고 고추장도 농도에 따라 양 조절하세요.

다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 통깨 반 작은 술

준비한 재료를 동그랗게 담아 보았어요.

쌈위에 재료들을 올려 싸 먹으면 되지요

: 과메기와 함께 먹는 재료는 좋아하는 것으로 준비하면 됩니다.

등록일 : 2024-12-19 수정일 : 2024-12-19

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#과메기 #과메기손질

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