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바른생활미미씨

별미 떡볶이/ 닭 근위(닭똥집)간장 떡볶이/ 닭똥집 매콤 떡볶이/ 닭 근위 요리

별미 떡볶이/ 닭 근위(닭똥집)간장 떡볶이/ 닭똥집 매콤 떡볶이/ 닭 근위 요리
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 닭똥집 300g 해동하기.
해동한 닭 근위(닭똥집)는 한번 물로 헹궈내고~ 밀가루 3T 정도 넣기.

믹싱볼 , 스푼

밀가루 풀어서~ 근위를 조물조물 문지르면서 꼼꼼하게 씻어서 준비하기.

위생장갑

끓는 물에 소주(청주) 3T, 닭 근위 넣고 1분 데치기. ※ 잡내 제거, 살균 과정

냄비

볼록한 부분이 위로 오도록 놓고 세로 방향으로 길쭉하게 썰기. 2~3번 정도.

도마 , 조리용나이프

달군 팬에~ 아보카도 오일 0.5T, 다진 마늘, 페퍼론치노 넣고 살짝 볶기. (중불. 1분)

궁중팬 , 조리용스푼

한 입 크기로 썰어둔 현미 가래떡과 당근 먼저 넣기.(단단한 떡은 따뜻한 물에 넣고 미리 잠시 불려서 사용하기)
중불에 1분 정도 볶기.

※ 단단한 당근 먼저 익히기. 물 4T( 60ml) 더 추가하기.

썰어둔 양파 넣기.(대략 3cm 크기)
적당한 크기로 썰어둔 양배추 넣기 (2cm X 5~6cm 정도 크기)
닭 근위 (닭똥집) 넣기.
양조간장, 굴 소스(굴 농축액) 넣고 골고루 섞기. 물 100ml 넣기.
뚜껑 덮고 3분 끓이기. (양파, 양배추는 아삭한 식감 으로~살짝만 익히기)
다진 파, 홍고추 넣고 1분 더 볶기.

※ 부족하면 간장, 혹은 소금 추가 가능.

불 끄고~ 후추 약간 뿌리기.
그릇에 담고 참깨 가루, 다진 깻잎 고명으로 올리기. 완성

접시

등록일 : 2024-12-17 수정일 : 2024-12-18

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#닭근위간장떡볶이#닭똥집매콤떡볶이#닭근위요리#자연드림냉동닭똥집
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