NO마요네즈! 진미채 볶음 반찬가게 비법 레시피

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NO마요네즈! 진미채 볶음 반찬가게 비법 레시피

오늘은 한국인이 사랑하는 밑반찬 NO.1 진미채볶음을 맛있게 하는 레시피를 소개할게요.
냉장고에 넣고 두고두고 먹어도 절대 딱딱해지지 않는 대박 레시피랍니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 재료 / 4인분 ]

진미채
200g 구매
고추장
2큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
미림
1큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
찜기
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주방가위
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볶음팬
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숟가락
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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찜기에 물 3컵을 담은 후 진미채를 올려줍니다. 두고 두고 먹어도 부드러운 진미채의 비밀은 진미채를 한 번 찌는 것입니다. 절대 마요네즈 넣지 마세요.

냄비 , 찜기

길이가 긴 진미채는 기호에 맞게 가위를 이용해 한 입 크기로 잘라줍니다.

냄비 뚜껑을 닫고 강불로 딱 3분만 쪄주세요.

강불로 3분 찌고난 다음 진미채를 만져보면 촉촉하고 부드러워요. 그럼 가스불을 끄고 뚜껑을 다시 닫은 후 1분 뜸 들여줍니다.

진미채 양념장을 만들게요. 고추장 2큰술, 간마늘 1큰술, 매실액 1/2큰술, 미림 1큰술, 올리브유 2큰술을 넣어 약불에서 약 2분간 볶아줍니다.

볶음팬 , 숟가락

마늘이 어느정도 익으면 간장 1큰술을 추가해 1분간 더 볶은 후 가스불을 꺼줍니다.

맛있는 소스가 완성됐어요. 이 소스는 실온에서 약 5분간 식혀줍니다.

양념이 미지근해지면 찐 진미채를 넣어 버무립니다.

따로 볶지 않아도 진미채가 양념을 싸~악 흡수해서 간이 딱 맞아요.

양념을 흡수한 진미채에 꺠 1/2큰술과 참기름 1큰술을 넣어 버무립니다.

두고두고 먹어도 촉촉한 맛있는 진미채가 완성되었습니다! 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-16

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음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#자취생 #밑반찬 #오징어채 #쉬운밑반찬 #반찬가게 #초간단

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