생선을 워낙 좋아하는 남편

속초여행가면 사오던 반건조생선

올해는 너무 더워서 속초여행을 못갔어요~

아쉬운 차에 반건조생선이 왔어요~

얼른 맛나게 구워봅니다.

우리집이 속초생선구이집이 되었어요~

반건조 생선 모듬구이

생선구이 전문점보다 더 맛나다~ 생선구이

고등어,가자미,임연수,열기

이름표 커다랗게 붙여오니 굿!

반건조생선 보관방법은

냉동실보관

해동방법은

먹기전 3시간 전에 냉장실에 옮겨 해동

냉수에 봉지째 담아 10~15분 해동

후라이팬에 기름넣고 굽는 방법으로

반건조 생선 구워봅니다.

고등어

아주 잘 손질되어

적당히 말라있어요~

속초 덕장 운영 30년인 엄마가 말린 생선이랍니다.

물에 씻지 않아도 된다 하지만

슬쩍 한번 헹구고

밀가루 톡톡 앞뒤로 뿌렸어요~

팬에 기름 넉넉히 두르고

기름이 뜨거워지면

고등어자반 넣고

앞뒤로 노릇하게 구워요~

어머~ 생선굽는데 비린내가 없고

구수하고 고소한 냄새가 납니다.ㅎ

생선 상태가 아주 좋다는 거죠~

엄마가 덕장을 운영하고 딸이 보내주는 속초생선아줌마 제품 좋아요~

와사비간장 곁들여냅니다.

솥밥 지어서

고등어자반 해서 상차려주니

한그릇 뚝딱합니다.

가자미,열기도 구워봅니다.

가자미 질척거리지않게 잘 말라있어요!

꼬리쪽 구멍이 있는게 걸어서 말리나 봐요~

안에 내장도 아주 깔끔히 제거되어있어요~

따로 손질할 게 없답니다.

정말 맘에 들게 잘 손질되어있어요~

가자미,열기도 물에 쓱 헹구어

밀가루 앞뒤로 뿌려줘요~

팬에 기름 넉넉히 두르고

노릇노릇 구워요~

열기는 도톰해서 칼집을 내주었어요~

바삭하니 잘구워진 가자미

노릇노릇 구워진 열기

열기는 와사비간장과 너무 잘 어울려요~

모듬생선구이 완성~

우리집이 속초생선구이집~

이거 얼마 받지?ㅎ

열기 살이 많고 싫어하는 비린내도 없어서 굿!

가자미

말해뭐해요~

꾸덕하니 적당히 반건조로 말라서 살도 부드럽고

뜯어 먹는 맛이 있답니다.

고등어

요 고등어 맛보고

무조건 이거다

이제 반건조 생선은 이집이다 했답니다~

자반고등어 아니구요~

간이 살짝 되어 짜지않고

적당히 말려서

살이 부드럽고 . . .

짜고 냄새난다고 고등어자반 싫어하는 딸내미도

이건 안짜고 부드럽네하고 잘먹더라는

우리집이 속초생선구이집 ~

생선 좋아하시는 분들~

어여 달려가보세요~

전 맘에들어 냉동실 비어질때쯤 또 사야죠~

집에서 후라이팬에 구워도 이정도의 맛이 나오는데

속초에서 숯불에 구우면 더 맛나겠죠?ㅎ

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