연어덮밥/연어구이 덮밥/연어스테이크 덮밥 소스레시피

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연어덮밥/연어구이 덮밥/연어스테이크 덮밥 소스레시피

오메가 3가 풍부한 연어로 연어구이 덮밥을 만들어 봤어요. ^^ 초대리로 밑간한 밥과 단짠의 소스, 단백 고소한 연어의 콜라보가 환상적인 연어 덮밥 레시피입니다~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
144g 구매
쪽파
2~3대 구매
양파
1/5개 구매
통마늘
3~4개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[간장 소스]

간장
2t 구매
맛술
1t 구매
올리고당
1t 구매

[초대리]

식초
2t 구매
설탕
1t 구매
소금
1/4t 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
채반
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리집게
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밥주걱
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 연어는 큐브 형태로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

큐브로 썬 연어는 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다.

쪽파 2~3대는 총총 썰어주고,

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

양파는 최대한 얇게 썰어주세요.

얇게 썬 양파는 매운맛을 빼주기 위해 찬물에 담근 뒤 물기를 빼고 준비해 줍니다.

연어를 구울 때 같이 구울 통마늘은 편 썰기 해서 준비해 주세요.

마늘 손질법

이제 초대리를 만들어 줄 건데요. 볼에 식초, 설탕, 소금을 넣고 가루 양념이 녹을 때까지 잘 섞어 주세요.

식초 2t, 설탕 1t,소금 1/4t

소스볼 , 계량스푼

식초와 설탕의 비율은 기호에 따라 가감해 주셔도 됩니다.

초대리를 만들어 주었다면 이제 간장 소스를 만들어 줍니다. 간장 2t에 맛술 1t, 올리고당 1t를 넣고 섞어주세요.

간장 2t, 맛술 1t, 올리고당 1t

다른 재료의 준비가 끝났다면 이제 연어를 구워주세요. 올리브유를 넉넉히 두른 팬에 먼저 마늘을 올려 구워 줍니다.

프라이팬 , 요리집게

올리브유에 마늘향이 입혀지면 연어 큐브를 넣고 사방으로 돌려가며 노릇하게 구워 주세요. 노릇하게 익은 마늘은 먼저 건져냅니다.

연어 큐브의 사방이 바삭하게 구워지도록 익혀 주세요.

밥 한 공기에 초대리양념을 붓고 밥에 밑간을 해줍니다.

볼 , 밥주걱

준비한 그릇의 가운데에 밥을 동그랗게 놓고 가장자리에 총총 썬 쪽파를 둘러 준 뒤밥 위로 양파를 올리고, 간장 소스도 뿌려 주세요. 마지막으로 구운 연어와 마늘을 올리고 남은 간장소스와 함께 차려내면 완성입니다.

플레이팅접시

연어덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-12-13 수정일 : 2024-12-13

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집밥은 사랑입니다^^

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