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써지니

베이컨 크림파스타 만들기 크림 스파게티 소스 만들기

짝꿍은 면 요리를 좋아하여 라면, 스파게티, 파스타 등 면 종류를 먹는데 이번에는 구매하고 보관만 하고 있던 파스타 면으로 크림파스타를 만들었어요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
베이컨은 드실만큼 준비하여 1cm 두께로 썰어서 준비하고, 마늘은 2~4등분으로 자르고, 양파는 채 썰어서 준비하고, 파스타면은 85g 준비합니다.(스파게티 1인분 기준은 80~100g 정도인데 파스타 양은 개인이 드실 수 있는 양만큼 준비하시면 되세요 / 파스타면 양이 많아지면 크림 스파게티 소스 만들기 할 때 우유의 양을 조금 더 추가해야 소스가 부족하지 않고 간도 추가로 맞춰주시면 되세요)

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1리터와 굵은소금 10g을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 숟가락

물이 끓어오르면 파스타면을 펼쳐서 넣고 물속에 퐁당 잠길수 있도록 해주시면 되세요.
보글보글 다시 끓어오르면 파스타면이 서로 달라붙지 않도록 올리브오일을 살짝 넣고 가스불 센불에서 살짝 줄인 다음에 7분간 삶아줍니다.(파스타면 삶는 시간은 봉지에 적혀있는 대로 삶아주시면 되지만, 개인적으로 파스타면을 소스에 넣고 익혀줄 거라서 1~2분 정도 줄여서 삶았어요)

요리집게

볶음팬에 양파, 마늘, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서

볶음팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
준비한 베이컨을 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
우유 350~400ml 정도를 넣고
체다 슬라이스치즈 1장,
파마산치즈 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

굴소스 0.4큰술을 넣어줍니다.(굴소스는 크림 소스의 간과 풍미를 더해주는 역활을 하지만, 처음부터 많이 넣어 간을 짜게 하시는 것보다는 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 간을 맞춰주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 골고루 섞어주고 소스가 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 4분 정도 끓여줍니다.
센불에서 후루룩 끓이는 것보다는 일정 시간 끓여주면 조금 더 깊은 맛이 나면서 풍미가 좋은 크림 스파게티를 드실 수 있어요.
시간이 경과 후 베이컨 크림 스파게티 소스는 가스불을 끄고 그대로 둡니다.
시간에 맞춰 삶은 파스타 면은 채를 이용하여 면만 건져냅니다.(면을 건져내고 물에 헹궈주면 전분기가 씻겨져서 크림 소스가 면에 입혀지지 않으니 물에 헹구지 않고 그대로 소스에 넣어주시면 되세요)

채반

크림파스타 소스를 가스불 중약불에 올린 다음에 끓어오르면 삶은 파스타 면을 넣고 1~2분 정도 뒤적이면서 소스를 입혀줍니다.
소스가 줄어 든 양에 따라서 꾸덕함과 간이 달라지니 개인 입맛에 맞게 원하는 농도가 될 때까지 저어주면서 끓여주시면 되세요.
완성이 될 때 쯤에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고, 소스 양이 많이 줄어들어 짜다고 느껴지면 물을 살짝 추가로 넣고 맞춰주시면 되세요.
가스불을 끈 상태에서 후추를 뿌리고 마무리를 해줍니다.(후추를 뿌려주면 풍미를 더해주면서 크림소스의 느끼함을 줄여주니 취향껏 뿌려주시면 되세요)
그릇에 옮겨 담고 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 베이컨 크림파스타만들기 완성입니다.

플레이팅접시

팁-주의사항
▶크림 스파게티 간은 소금으로만 간을 하는 것보다는 굴소스를 넣어주면 풍미가 좋은 베이컨 크림파스타를 완성할 수 있어요.

등록일 : 2024-12-13 수정일 : 2024-12-13

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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