브로콜리 전 만들기

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요리재능발견

브로콜리 전 만들기

천연영양제인 브로콜리는 샐러드 수프 같은 서양요리에 많이 사용되는 식재료로 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나이며 건강식품으로 각광받는 큰 이유는 베타카로틴의 강력한 항산화제의 다량 함유로 강력한 향암 작용을 하며 노화 예방과 비타민 K의 함유로 뼈 건강과 골다공증에도 좋으며 또한 비타민 C의 다량 함유로 빈혈에도 좋으며 체내 콜레스테롤 배출과 다이어트 식단에도 좋은 식품이다
그밖에 설포라판 성분은 치매예방에도 좋고 현대인의 3대 질병인 암 심장질환 당뇨에 강력한 기능을 보이는 슈퍼푸드로 효능을 알고 보면 왜 천연영양제라고 하는지 알겠더라고요 몸에 좋은 브로콜리를 평상시에 데쳐서 샐러드나 초고추장으로 먹지만 오늘은 전으로 만들었어요 재료는 취향껏 넣으셔도 좋아요

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 브로콜리 100g , 새우 100g , 양파 1/4개(45g) , 옥수수콘 5스푼 , 청양고추 1개 , 치즈가루 2스푼 , 계란 1개 , 부침가루 60ml

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브로콜리는 송이송이 먹기 좋게 분리해서식초물에 20분 정도 담가놨다가 씻어주세요

분리한 브로콜리는 뜨거운 물에 소금을 넣고 30초 내외로 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼놓아요

새우는식감이 살려 옥수수알만큼 잘게 자릅니다

잘게 자른 새우는 볼에 담고 소금 후춧가루로 간을 하고 참기름 1/2 스푼을 넣고 밑간을 해주세요 새우는 너무 다지지 말고 꼬옥 식감을 살려주세요

데쳐서 물기를 뺀 브로콜리는 다져주세요
양파와 청양고추도 다져서 콘 옥수수는 5스푼과 함께 볼에 담아주세요

야채는 볼에 담고 체다 슈레드 치즈 2스푼을 넣고 다진 새우와 계란도 넣어주세요 부침가루까지 넣고 소금 두 꼬집을 넣어 잘 저어 반죽을 완성해 주세요

달군 팬에 식용유를 2스푼 넣고 중약 불로 줄여서 반죽을 동그랗게 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

브로콜리 줄기까지 다져 넣어 아삭함에 달달한 새우와 옥수수는 톡톡 씹히고 매콤한 청양고추까지 너무 조화롭고 맛있어요

: 새우는 너무 다지지 말고 식감을 살려 다져주세요
다진 브로콜리와 양파 청양고추도 다져서 콘 옥수수는 5스푼과 함께 볼에 담고 치즈와 새우 계란까지 넣어 반죽을 해주세요

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등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#브로콜리전만들기 #브로콜리전 #브로콜리새우전 #브로콜리효능

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