계란볶음밥 레시피 파 요리 시금치 파계란볶음밥

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춤추는루나

계란볶음밥 레시피 파 요리 시금치 파계란볶음밥

만능 계란 고슬고슬한 밥 계란볶음밥 매일 같은 볶음밥 말고 제철 야채 넣은 파 요리 시금치 파계란볶음밥 그대로 먹어도 원하는 재료를 넣어도 맛있는 계란볶음밥 부드러운 계란과 볶음밥의 가장 핵심이 되는 야채 대파와 시금치에 집중한 볶음밥이에요. 계란과 시금치를 볶으면 편식쟁이 아이들도 취향 저격! 세 살 버릇 여든까지 간다는 속담은 식습관에도 해당이 되어요. 아이가 싫어하는 재료를 좋아하는 재료와 같이 요리에요. 시금치를 싫어한다면 볶음밥에 시금치를 잘게 다진 시금치를 넣어보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[시금치계란볶음(계량:밥숟가락)]

시금치
80g 구매
달걀
6개 구매
소금
2꼬집 구매
맛술
1 구매
버터
15g 구매
식용유
1 구매
맛간장
2 구매

[파 볶음밥 (계량:밥숟가락)]

밥 3공기 정도
구매
대파
1대 구매
식용유
2 구매
굴 소스
1 구매
맛간장
1 구매
통깨
약간 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
젓가락
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매
키친타올
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대파는 어슷 썰어주고 시금치는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해 주세요. 아이들이 먹을 거면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

제철 해풍맞은 남해 보물섬시금치 (1kg/2kg)

달걀을 볼에 깨뜨려 넣고 소금 2꼬집과 맛술 1스푼을 넣어요.

볼 , 숟가락

젓가락으로 저어 계란물을 만들어요. 계란은 미리 풀어서 소금 간을 해두면 간도 맞고 스크램블 에그 만들 때 뭉치지 않아요.

팬에 식용유와 버터를 넣어 버터를 녹여주세요. 버터가 어느 정도 녹으면 계란물을 부어요.

계란물을 넣고 젓가락으로 저어가며 스크램블 에그를 만들듯이 계속 저어주세요. 계란은 센 불에서 볶으면 겉은 타고 속은 익지 않으니 중약불에서 천천히 익혀주세요.

계란이 80% 정도만 익었을 때 계란을 반으로 나누어 팬 가운데에 빈 공간을 만들어 주세요.

빈 공간에 맛간장 2T를 넣고 간장을 중약 불로 바글바글 끓인 다음 스크램블과 섞어요.

마지막으로 시금치를 넣어요. 시금치가 익어 숨이 죽으면 불을 끄고 접시에 따로 담아요.

시금치를 오래 볶으면 식감이 물러지고 색감도 죽으니 마지막에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아내는 것이 좋아요.

시금치 계란 볶음 한 팬을 키친타월로 정리하고 식용유를 두 바퀴 둘러주세요. 대파를 넣고 중불에서 대 파행이 기름에 입혀지도록 볶아요.

키친타올 , 프라이팬 , 조리주걱

팬 한쪽에 굴 소스랑 맛간장 한 스푼씩 넣고 념을 끓여주세요. 양념과 대파를 섞어주고

밥을 넣고 고루 섞어가면서 볶아요. 중불에서 밥알이 툭툭 튀는 소리가 날 때까지 충분히 볶아요

뜨거운 밥보다는 찬밥이나 식은 밥을 사용하면 밥 알이 서로 달라붙지 않아 볶기 쉽고 고슬고슬한 식감을 유지할 수 있어요.

마지막으로 시금치 계란 볶음을 볶음밥과 함께 볶아줘요. 이때는 볶는다는 생각보다는 재료가 서로 어우러지게 섞어준다는 생각으로 볶아주세요. 모든 재료가 잘 섞이면 불을 끄고 취향껏 참기름이나 후춧가루 넣어 마무리해주세요.

계란볶음밥 관련 상품

등록일 : 2024-12-10 수정일 : 2024-12-11

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#계란 #달걀 #시금치 #계란볶음밥 #볶음밥 #시금치볶음밥 #아이볶음밥 #대파 #대파볶음밥

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