비빔국수 양념장 만드는법 깻잎 비빔국수 레시피

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haru

비빔국수 양념장 만드는법 깻잎 비빔국수 레시피

매콤 달콤한 비빔국수 한 그릇, 깻잎 비빔국수입니다. 아삭하게 씹히는 채소들과 향긋 고소한 깻잎을 듬뿍 넣어 씹을수록 기분 좋은 식감이에요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깨순 또는 깻잎
20g 구매
당근
1/6개 구매
양파
1/4개 구매
오이
1/3개 구매
소면
100g 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
설탕
1+1/2스푼 구매
식초
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
구매

[깻잎 세척시]

식초
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨순은 식초 1스푼 넣은 물에 5분 담갔다 흐르는 물에 세척하여 물기를 털고 크기에 따라 그대로 사용하거나 이등분해 주세요.

오이와 당근,양파는 채 썰어 줍니다.

소면 삶기는 물 1L를 끓이다 물이 끓기 시작하면 소면을 넓게 펼쳐 넣은 뒤 면이 서로 붙지 않게 저어가며 삶다 끓으면서 거품이 올라오면 찬물 반컵을 부어 거품을 가라앉혀 줍니다. 이 과정을 2회 하며 약 4분간 삶아 주세요. 삶은 소면은 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 쫄깃함을 살려 주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

중불

볼에 채 썬 오이,당근,양파를 담고 비빔국수 양념장으로 다진마늘 1/2스푼 , 고추장 1스푼 , 고춧가루 1/2스푼, 간장 1/2스푼 , 설탕 1스푼 반 , 식초 2스푼 , 참기름 1스푼 ,통를 넣어 버무려 주세요.

재료를 비빈 볼에 삶은 소면의 물기를 살짝 털어 넣어 비벼 주세요.

물기를 완전히 털 필요 없이 살짝만 털어 넣어주면 촉촉한 비빔국수를 드실 수 있습니다.

면에 양념이 고루 비벼지면 깨순을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.

: 깻잎은 깻잎의 어린잎인 깨순을 사용하면 식감이 더 부드러워서 다른 채소들과 더 잘 어우러집니다.

깻잎비빔국수 관련 상품

등록일 : 2024-12-06 수정일 : 2024-12-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#깻잎 #깨순 #비빔국수 #깻잎비빔국수 #깨순비빔국수

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