맛있는 밥반찬 옛날소시지야채볶음 만들기

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레몬콩

맛있는 밥반찬 옛날소시지야채볶음 만들기

자취를 하면 가성비 좋은 식재료를 많이 찾게 되는데요. 맛도 있고 가성비도 있는 재료라고 하면 여러가지가 있지만, 저는 최근에 옛날소시지를 그렇게 장바구니에 담게 되더라고요. 옛날소시지는 보통 달걀물 묻혀서 부쳐먹지만 저는 볶아먹는 것도 좋아한답니다. 그래서 오늘은 옛날소시지야채볶음 만들기입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1숟갈 구매
케첩
3큰숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매
물엿
1.5숟갈 구매
다진마늘
2/3숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
물
1숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파는 한입에 들어갈 수 있는 크기로 깍둑썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

당근도 양파와 비슷하게 반달썰기 해주세요. 두께도 양파 한 장의 두께와 비슷하면 좋습니다.

당근 손질법

청피망도 한입에 먹을 수 있게 썰어주세요.

빨간 피망도 청피망과 비슷한 크기로 썰어줍니다.

옛날소시지는 당근과 비슷하게 반달썰기해주세요.

다음은 양념을 만들텐데요. 먼저 다진마늘 2/3숟갈 넣어주세요.

소스볼 , 숟가락

그리고 설탕을 1/2숟갈 넣어줍니다.

물엿은 1.5숟갈 넣어주세요.

진간장도 1.5숟갈 넣어줍니다.

케첩은 3큰숟갈 넣어줍니다.

고추장은 평평하게 한숟갈 넣어주세요. 고추장이 많이 들어가면 맛이 텁텁해지고 고추장맛밖에 안나요. 그래서 고추장보다 케첩이 많이 들어가야 맛이 좋습니다.

그리고 골고루 섞어줍니다. 양념 간은 지금 보지 말고 나중에 볶았을 때 보세요. 양념을 끓였을 때와 안 끓였을 때 맛 차이가 나기 때문에 그냥 섞은 상태에서 보는 간은 나중에 안 맞을 수도 있어요.

본격적으로 볶아볼까요. 먼저 식용유를 3숟갈 팬에 부어주세요.

그리고 중불에 당근을 넣고 1분간 볶아줍니다. 오늘 사용하는 재료중에서 당근이 제일 딱딱해서 익는 시간이 오래 걸려요. 그래서 당근을 먼저 볶아주고 다른 재료를 넣어주면 식감과 맛이 딱 알맞습니다.

조리용스푼

중불

1분 후에 옛날소시지를 넣고 겉면이 노르스름해질 때까지 약 3분간 볶아줍니다.

중불

3분 후에 썰어둔 청피망과 빨간 피망을 넣고 2분간 볶아주세요.

중불

2분 후에 양파를 넣고 30초 정도만 볶아줍니다. 양파는 열기에 닿으면 금방 익어서 아삭한 식감을 살리려면 맨 마지막에 넣어서 볶는게 좋습니다.

중불

30초 후에 만들어둔 양념을 넣어주세요.

중불

그리고 물 1숟갈을 넣어줍니다.

중불

그리고 2분간 골고루 볶아주세요. 이때 간을 보세요. 간을 보시고 입맛에 따라 양념을 추가합니다.

완성~!

옛날소시지야채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-04 수정일 : 2024-12-04

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #쉬운반찬 #저녁메뉴 #아이입맛 #소주안주 #밥도둑 #간단자취 #어린이반찬 #아이들반찬 #도시락반찬

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