시금치무침 만드는 법 시금치 다듬기 데치기 시금치 나물 김밥 요리 레시피

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시금치무침 만드는 법 시금치 다듬기 데치기 시금치 나물 김밥 요리 레시피

시금치무침 만드는 법 시금치 다듬기 데치기 시금치 나물 김밥 요리 레시피

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▶ 시금치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 당근 손질법

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▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

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▶ 김밥용김 보관법

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텃밭에서 쏙아낸 시금치를 애들 아빠가 일차로 다듬어 가져다주었습니다. 시금치가 많이 여리여리합니다.

볼 , 조리용나이프

시금치 손질법

누렇게 뜬 잎을 제거하고 뿌리도 한번 잘라 가져왔습니다.

시금치 잎이 하나하나 떨어지지 않게 뿌리만 바짝 잘라 손질해 주었습니다. 먼저 텃밭에서 누렇게 뜬 잎 떼어 낸 시금치를 뿌리 자르고 다듬어 흐르는 물에 한 번 씻어 주었습니다. 시금치가 충분히 잠기는 팔팔 끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣어 주고 준비한 시금치를 팔팔 끓는 물에 넣고 푹 잠기게 눌려 위, 아래 고르게 한번 뒤집어 건져 흐르는 찬물에 2~3번 흔들어 씻어 건져 주었습니다.

냄비 , 조리주걱 , 채반

데쳐 씻어 건진 시금치를 손으로 꼭 짜 물기를 제거 하고 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 두 줌이 나왔습니다.

그릇에 국간장 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 간 깨 2 큰 술을 넣고 고르게 섞어 시금치무침 양념을 만들어 줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

그리고 물기 짠다고 뭉쳐진 데친 시금치 2 줌을 풀어 넣고 양념이 쏙 배어 들게 팍팍 무쳐줍니다.

시금치나물입니다. 이제 시금치무침을 했으니 김밥을 말아야지요.

당근 1 개를 채 썰어 달군 팬에 기름지지 않게 식용유 살짝 두르고 볶아 짜지 않게 소금 약간으로 간을 해주었습니다.

채칼 , 도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리주걱

당근 손질법

계란 4개, 소금 후추 약간을 넣고 고르게 풀어 준 후 얇게 지단을 여러 장 부쳐주었습니다.

한 김 식은 계란 지단은 곱게 채 썰어 주었습니다.

김밥 단무지도 국물 빼고 준비해 주었습니다.

그릇에 밥 3 공기, 소금 1/2 작은 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 김밥 밥을 준비해 주었습니다.

믹싱볼 , 밥주걱

구운 김밥 김 위에 밥을 얇고 넓게 펴 주고 수분이 적은 계란, 당근을 먼저 밥에 올리고 그 위에 시금치무침을 올려 단단하게 돌 ~말아 주었습니다.

그리고 참기름을 위에 살짝 바르고 먹기 좋게 설어 주었습니다.

김밥에는 시금치무침이 꼭 들어가야 맛있다는 애들 아빠 그래서 시금치나물을 하면 김밥을 말게 되네요. 냉장고에 있는 재료로 시금치 김밥을 후딱 만들었습니다.

완성~

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2024-12-03 수정일 : 2024-12-03

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