무 요리 무반찬 일본식 무조림 만드는법

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춤추는루나

무 요리 무반찬 일본식 무조림 만드는법

집에서 만들면 좋은 일본식 무조림 만드는법. 무 요리, 무반찬, 일본식 무 조림은 무를 주재료로 만들어요. 간장, 설탕, 맛술 등을 이용해 달콤하고 짭조름한 맛을 내는 것이 특징이에요. 제가 소개할 무 요리 무 반찬은 간사이 지방의 무 조림으로 다시마를 넣어 오랜 시간 졸여 무의 부드럽고 쫄깃함을 느낄 수 있게 만든 반찬이에요. 식감이 부드럽고 소화가 잘 돼 아기 반찬이나 어르신들 반찬으로 만들어 보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
470g 구매
자른다시마
4~5장 구매
대파
1대 구매
물
600ml 구매

[양념 ]

[토핑 ]

쪽파 다진
구매
통깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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요리집게
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계량스푼
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조리용스푼
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접시
구매

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조리순서Steps

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무는 껍질을 벗겨 주세요. 껍질을 벗긴 무를 씻어주고 도마 위에 올려 무를 잘라주세요. 무조림 만들 무는 1~2cm 두께로 잘라주어요.

도마 , 조리용나이프

자른 무를 반으로 잘라 반달 모양으로 썰어주세요. 이렇게 하면 무의 단면이 넓어져 양념이 잘 스며들어요.

대파는 육수용으로 사용하기 때문에 적당한 크기로 잘라주세요. 냄비에 무를 먼저 담아주고 그 위에 자른 다시마와 대파를 넣어요.

무가 잠길 정도로 물을 가득 넣어주셔야 해요. 600ml 정도 물을 부어준 다음 중불로 물을 끓여주세요.

물이 끓기 시작하면 다시마를 건져 주세요.

다진 생강 약간, 다진 마늘 0.5스푼, 흑설탕 1 T, 물엿, 진간장, 쓰 유, 맛술 각각 2T 양념 재료를 넣어 센 불에서 끓여주세요.

모든 양념을 넣은 후 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 비스듬히 닫고 중불로 줄여요.

중불에서 30분 정도 끓이면 무가 투명해질 거예요. 뚜껑을 열어보고 약불로 줄여 간장 양념이 자작해질 때까지 졸여주면 완성! 접시에 담아 통깨랑 쪽파 솔솔 뿌려주면 더 먹음직스러워 보여요.

조리용스푼 , 접시

: *계량 : 밥숟가락 계량컵

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등록일 : 2024-12-02 수정일 : 2024-12-02

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#반차 #무반찬 #무조림 #아이반찬 #아기반찬 #일본식무조림 #일본요리

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