해물 순두부찌개 레시피 바지락순두부찌개 만드는법

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춤추는루나

해물 순두부찌개 레시피 바지락순두부찌개 만드는법

신선한 해산물 해물 순두부찌개 레시피 보들보들한 식감에 고소한 바지락순두부찌개 만드는법 푸짐한 해산물 가득한 해물 순두부찌개는 쫄깃한 바지락과 탱글탱글한 새우를 넣어 얼큰하고 깊은 맛이 포인트에요. 비교적 간단한 조리과정이어서 바쁜 일상 속에서 빠른 시간 내에 즐길 수 있는 찌개 레시피에요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[순두부찌개 양념]

고춧가루
1.5 구매
맛간장
2 구매
참치액
1 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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채반
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냄비
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숟가락
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조리용스푼
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니트릴장갑
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국자
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뚝배기
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노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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바지락은 해감되어 있는 걸 사 왔어요. 바지락을 바락바락 씻어 놓고 냉동새우는 물에 담가 해동시켜 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

새우 손질법

청정한상 흰다리 새우살 300g

홍고추는 어슷 썰어주고 애호박은 은행잎 모양으로 잘라주고 양파는 애호박이랑 비슷한 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

순두부는 절취선을 잘라 채반에 밭쳐 간수를 빼주세요.

냄비에 식용유 한 스푼 둘러주고 대파를 넣고 볶아주세요. 대파가 나른해지면 다진 마늘 1T를 넣고 약불에서 마늘향을 내주세요.

냄비 , 숟가락

고춧가루 1.5T를 넣고 물을 약간 넣어 약불에서 고추기름을 만들어 주세요. 물을 조금 넣어줘야 고춧가루가 타지 않아요. 고춧가루를 충분히 볶아주세요.

조리용스푼

고추기름이 만들어지면 물 400ml을 부어 준 다음 중불로 올려주세요. 동전 육수 1알을 넣어요. 동전 육수 대신 멸치육수 대체해 주시면 됩니다.

니트릴장갑

19가지 자연원료로 만든 만개한알 1팩 (30정, 캔디형 개별포장)

물이 끓기 시작하면 바지락과 새우를 넣어요.

모든 채소 애호박, 양파, 홍고추를 넣고 맛간장 2스푼 참치 액 1스푼 넣어 간을 맞추어 주세요. 야채가 익을 수 있게 중불에서 보글보글 5분 정도 끓여요.

순두부를 냄비에 담고 먹기 좋게 주걱으로 순두부를 듬성듬성 잘라주세요. 순두부는 너무 세게 휘저으면 부서질 수 있으니 조심스럽게 다뤄주세요. 마지막으로 간을 본 후 모자란 간은 소금으로 맞추어 주고 취향에 따라 계란을 풀어 넣거나 반숙으로 올려 주고 후춧가루 톡톡 넣어 끓여 마무리해 주세요.

: 계량 : 밥숟가락 계랑 컵

해물순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2024-12-01 수정일 : 2024-12-02

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#순두부 #바지락 #해물순두부 #바지락순두부 #얼큰찌개 #찌개레시피 #순두부찌개

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