대패숙주볶음, 술안주로 밥반찬으로도 최고야!

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대패숙주볶음, 술안주로 밥반찬으로도 최고야!

고기를 좋아하는 남편 덕분에 냉동삼겹살은 항상 쟁여놓고 있어요. 냉동삼겹살 굽지만 말고 숙주와 함께 볶아주세요. 단짠하면서 고소한 맛이 술안주로도, 밥반찬으로도 너무 좋습니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동삼겹살
300g 구매
숙주
200g 구매
대파
약간 구매

[양념]

설탕
1스푼 구매
굴소스
1.5스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

트레이
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
조리용스푼
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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숙주와 냉동삼겹살을 준비합니다. 고기는 취향껏 많을수록 좋아요.

숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 체에 받혀 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

팬에 아무것도 두르지 않고 냉동삼겹살을 넣어 핏기가 없어질때까지 강불에서 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

고기가 하얗게 변하면, 대파 약간 넣어 고기에 파향을 입혀줍니다. 여기에 설탕 1스푼을 눌리듯이 볶아주세요. 단맛이 고기에 잘 스며들고, 식감도 더욱 부드러워집니다.

조리용스푼

설탕의 캐러맬화 반응으로 인해 갈색빛이 돌도록 좀 더 볶아줍니다.

고기가 진한 갈색빛이 돌면 숙주를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 숙주는 오래 볶으면 식감이 눅눅해져서 맛이 없어요.

마지막으로 굴소스 1스푼 반, 후추 약간 넣고 볶으면 완성입니다.

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등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-26

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#대패숙주볶음 #술안주 #숙주볶음

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