대패숙주볶음, 술안주로 밥반찬으로도 최고야!

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bbholic84

대패숙주볶음, 술안주로 밥반찬으로도 최고야!

고기를 좋아하는 남편 덕분에 냉동삼겹살은 항상 쟁여놓고 있어요. 냉동삼겹살 굽지만 말고 숙주와 함께 볶아주세요. 단짠하면서 고소한 맛이 술안주로도, 밥반찬으로도 너무 좋습니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동삼겹살
300g 구매
숙주
200g 구매
대파
약간 구매

[양념]

설탕
1스푼 구매
굴소스
1.5스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

트레이
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
조리용스푼
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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숙주와 냉동삼겹살을 준비합니다. 고기는 취향껏 많을수록 좋아요.

숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 체에 받혀 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

팬에 아무것도 두르지 않고 냉동삼겹살을 넣어 핏기가 없어질때까지 강불에서 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

고기가 하얗게 변하면, 대파 약간 넣어 고기에 파향을 입혀줍니다. 여기에 설탕 1스푼을 눌리듯이 볶아주세요. 단맛이 고기에 잘 스며들고, 식감도 더욱 부드러워집니다.

조리용스푼

설탕의 캐러맬화 반응으로 인해 갈색빛이 돌도록 좀 더 볶아줍니다.

고기가 진한 갈색빛이 돌면 숙주를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 숙주는 오래 볶으면 식감이 눅눅해져서 맛이 없어요.

마지막으로 굴소스 1스푼 반, 후추 약간 넣고 볶으면 완성입니다.

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등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-26

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