깍두기:쓰고 매운 무로 맛있는 깍두기가 가능할까?

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깍두기:쓰고 매운 무로 맛있는 깍두기가 가능할까?

맛없는 무를 만났을 때 맛있게 깍두기 담그는 방법

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[김치양념]

배
1쪽 구매
조청
2~3큰술 구매
양파청
2큰술 구매
생강청
1큰술 구매
마늘
2큰술 구매
참치액
4큰술 구매
고춧가루
3~4큰술 구매
통깨
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도마
구매
조리용나이프
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대야
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김치양념은 미리 만들어 김치냉장고나 냉동실에 보관했다 사용하면 편해요

깍뚝썰기해서 소금에 버무린다

도마 , 조리용나이프 , 대야 , 계량스푼

조청 넣어 함께 절인다

1시간이상 물이 충분히 나오고 무가 잘 절여질 때까지 놔둔다

다 절여지면 체반에 받혀 절임물만 버리고 물기가 빠질 때까지 둔다

절임무를 김치버무릴 다라이에 옮기고 양파도 무 크기로 썰어 넣고 고춧가루에 버무린다

해동한 김치양념을 넣어 버무린다 *김치양념이 조금 싱거워서 액젓 추가했고 무가 맵고 써서 매실액과 조청도 조금씩 더 넣었어요

짧게 썬 부추를 넣러 버무리고 통깨로 마무리

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등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-26

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#깍두기 #무김치 #무요리 #김치 #반찬

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