도토리묵 만드는 법 도토리 가루와 물 비율 도토리묵 만들기 도토리묵 양념장 레시피

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포남댁

도토리묵 만드는 법 도토리 가루와 물 비율 도토리묵 만들기 도토리묵 양념장 레시피

도토리 껍질을 까서 가루로 낸 도토리묵은 떫은맛이 덜하고 더 부드럽고 맛있답니다. 장 건강과 해독작용에도 도움을 주고 다이어트와 건강에 좋은 도토리묵을 만들어 보도록 할게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

도토리가루
1컵 구매
물
6컵 구매
소금
1t 구매
참기름
1T 구매

[묵 양념장]

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
거품기
구매
조리주걱
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계량스푼
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스텐트레이
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도마
구매
조리용나이프
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스푼
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접시
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종지
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노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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냄비에 도토리가루 1컵과 물을 6컵 비율로 넣어줍니다.

냄비 , 계량컵

소금 1t를 넣어주고 거품기로 묵가루를 잘 풀어줍니다.

나무주걱으로 저어주면서 강불로 끓여줍니다.

색과 농도가 진해지면 중약불로 낮춰준 다음 계속 저어줍니다.

10분이상 저어서 꾸덕꾸덕해지면 참기름을 1T 넣고 계속 저어줍니다.

15분정도 더 저어주면 질감이 거의 완성입니다.

스텐그릇에 끓인 묵을 부어서 반나절 정도 식혀줍니다.

스텐트레이

탱글탱글하게 만들어진 묵을 모양 칼로 먹기 좋게 잘라주면 완성입니다 :)

도마 , 조리용나이프

분량의 재료를 넣고 묵 양념장을 만들어 줍니다.

진간장 1T,대개어간장 1T,고춧가루 1t,올리고당 1T,다진 대파 1T,다진 마늘 1T,물 2T,깨소금 1t

: 묵가루를 물에 먼저 푼 다음 오래도록 저어주어야지 탱탱한 묵이 되요!

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등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#도토리묵만드는법 #도토리가루물비율 #묵만들기 #묵양념장레시피

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