Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6
상품목록
main thumb
심플민

쌈무 만들기 간단 무쌈 만드는 법 무초절임 단촛물

집에서도 시판 쌈무나 식당에서 먹는 무쌈 부럽지 않게 간단하고 쉽게 만들 수 있는데요. 단촛물 비율만 맞춰 끓여 붓기만 하면 오히려 자극적인 맛도 덜하면서 건강한 재료로 집에서 더 맛있게 만들 수 있답니다. 요즘 맛있는 무가 나오는 제철인 가을무로 재료 자체에서 나오는 수분 가득 담아 신선하게 만들어 보았어요. 한번 만들어 놓으면 집에서 고기반찬과 함께 꺼내 먹으면 고기의 느끼함도 잡아주면서 입맛 돋우는 집밥 메뉴로 참 좋습니다. 가을무가 나올 때면 쌈무를 비롯하여 치킨무 등 다양한 무피클을 만들어 추운 겨울 동안 새콤달콤 맛있는 집밥반찬으로 즐겨 먹는 메뉴랍니다. 만드는 방법이 어렵지 않기 때문에 무 하나 구입하면 훨씬 저렴한 비용으로 푸짐한 양 채워 만들 수 있어요. 시판 피클 제품 성분 보다 보면 각종 첨가물이 많이 추가된 경우가 많은데요. 집에서 식초, 설탕, 소금 소량만 넣고 보다 건강하면서 맛있게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 깨끗이 껍질 부분을 닦아서 바로 사용해도 좋은데요. 흠집이 많아 얇게 깎아내주었어요. 무는 껍질 가까운 부분에 비타민 C가 많으므로 깨끗이 씻어 그대로 먹거나 얇게 깎아 먹는 것이 좋다고 해요.

주방필러

저는 도구를 사용하여 얇게 썰어주었는데요. 이렇게 칼로 얇게 썰어주어도 상관없답니다.

도마 , 조리용나이프

무 슬라이서를 활용해 쓱쓱 썰어내 주었어요. 자주 만들어 먹는지라 이렇게 도구 구입하여 잘 활용하고 있답니다. ^^

믹싱볼 , 채칼

유리용기에 담아주세요. 저는 소진이 빠른지라 따로 열탕 소독까진 하지 않았는데요. 장시간 두고 드실 경우엔 뜨거운 물에 유리용기를 한 번 열탕 소독처리한 후 사용해 주는 것을 권장합니다. 또한 뜨거운 단촛물을 바로 부어 만들기 때문에 열에 강한 유리 용기를 사용해 주세요.

유리용기

물 300ml, 설탕 300ml, 소금 1 작은 술을 넣고 팔팔 먼저 끓여줍니다. 식초는 이때같이 넣으면 끓는 과정에서 증기와 함께 산이 날아가기 때문에 나중에 추가해 줍니다.

냄비

팔팔 한 번 끓을 때까지 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다. 저는 황설탕을 사용해 단촛물이 갈색을 띠었는데요. 깔끔한 시판 무 절임 색과 같이 만들기 위해선 흰설탕을 사용해 주면 되어요.

스푼

한 번 부르르 끓었다면 불을 끄고 이때 식초 300ml 동일한 양을 넣고 마무리해줍니다.
유리용기에 가지런히 두었던 무에 뜨거운 단촛물을 그대로 부어줍니다. 그래야 아삭한 무로 맛있게 드실 수 있어요. 처음엔 약간 단촛물이 모자라 보이기도 하지만 꾹꾹 눌어 줍니다.
1시간가량만 지나도 무 자체에서 나오는 수분으로 위까지 가득 채워진 모습을 볼 수 있어요. 상온에 반나절에서 하루만 둔 뒤 냉장고에 두고 드시면 되어요. 이렇게 만들어 놓고 깻잎과 하나하나 겹쳐 포개 놓으면 깻잎무쌈으로 변신된답니다. 가지런히 올려놓기만 해도 정갈한 한식반찬이 되기 때문에 연말연시 손님 초대용 반찬으로 내놓기에도 참 좋아요. 고기와 함께 곁들이기는 물론이거니와 각종 채소와 크래미 등을 넣고 돌돌 말아내는 무쌈말이에 활용하기에도 좋고요. 김밥 쌀 때 단무지 대신 넣어 만들어도 정말 맛 좋은 김밥으로 완성할 수 있답니다. 한 번 만들어 놓으면 다양한 요리와 메뉴에 활용할 수 있는 쌈무 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
댓글 0
파일첨부
약고추장 맛보장 레시피
더보기
토마토달걀볶음 맛보장 레시피
더보기
닭백숙 맛보장 레시피
더보기
군고구마 맛보장 레시피
더보기
돈까스덮밥 맛보장 레시피
더보기
스테이크 맛보장 레시피
더보기
멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
수제비 맛보장 레시피
더보기
간장돼지불고기 맛보장 레시피
더보기
골뱅이소면무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.