배추전 맛있게 만드는 법 | 배추요리

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배추전 맛있게 만드는 법 | 배추요리

출출할때 딱인 배추전은 간식으로, 술안주로 맛있고 만들기도 쉬워요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
3장 구매
밀가루
1컵 구매
소금
1작은술 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
1개 구매
식용유
적당량 구매

[찍먹간장]

진간장
2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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배추는 중간크기정도로 준비하고, 고추는 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

배추 손질법

배추의 두툼한 부분은 칼로 얇게 쳐줍니다.

니트릴장갑

밀가루 한컵에 소금 넘치지 않게 1작은술, 물은 2/3컵 붓고 섞다가 뻑뻑하면 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

반죽물을 배추에 골고루 바른 후 식용유를 두른 팬이 달궈지면 올려줍니다. (배추가 바닥에 닿지 않고 뜨면 잠시 꾹 누르고 있어요)

프라이팬 , 뒤집개

한면에만 반죽이 마르기전에 다진고추를 뿌려주어요.

그냥 먹거나, 찍먹간장을 만들어요. 진간장 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 깨 1/2큰술

: 반죽물은 밀가루보다 조금 적게 부은 후, 뻑뻑하면 조금씩 추가해요. 배추의 두꺼운 부분을 쳐내다가 구멍이 생기거나 모양이 별루일때는 (첫번째 사진처럼) 배추를 조금 짧게 반듯이 잘라줍니다.

배추전 관련 상품

등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-25

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https://youtube.com/shorts/XdHrOk93_CI

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#배추 #배추전 #전요리 #배춧잎 #배추잎 #배추전밀가루 #간장 #부침개 #막걸리안주

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