코다리조림 쫀독하고 맛있는 코다리찜

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아띠유니

코다리조림 쫀독하고 맛있는 코다리찜

절단코다리로 간단하게 코다리조림 만들어요!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

절단 코다리
1kg 구매
무
조금 구매
당근
조금 구매
양파
1개 구매
꽈리고추
1줌 구매
대파
조금 구매

[양념장]

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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코다리는 냉동 절단 코다리를 사용했어요. 자연 해동 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.

무는 너무 두껍지 않게 썰어주고

도마 , 조리용나이프

양파도 썰어주세요.

양파 손질법

꽈리고추는 꼭 반으로 잘라서 사용해야해요. 안그러면 압력이 차서 요리중에 터질 수도 있으니 꼭 반으로 갈라서 사용합시다!

당근은 넣어도 되고 안 넣어도 되는데요. 색 이쁘라고 조금 넣어줬어요.

당근 손질법

가스불 올리지 않은 상태에서 냄비에 양파와 무를 깔고

그 위에 코다리를 올려주세요.

바로 양념장도 넣어줄거에요. 고춧가루3

조리용스푼

고추장 크게 1

설탕3

맛술3

간장5

다진마늘2

마지막으로 물은 코다리가 살짝 잠길만큼 넣어줍니다. 이 상태에서 쎈불을 켜 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 양념장이 고루 퍼질수 있도록 살살 저어주세요.

그리고 뚜껑 열고 바글바글 끓여줍니다. 중간에 대파와 꽈리고추도 같이 넣어주세요. 꽈리고추를 늦게 넣으면 국물 맛이 진하지 않아서 저는 늘 중간에 넣어주어요.

한번 국물 맛 보시고 부족한 간은 간장과 설탕으로 조절해주세요. 저는 아주 딱이더라구요! 이렇게 뚜껑열고 푹 조려주면

코다리조림 완성입니다. 그릇에 담아 깨솔솔 뿌리면 더욱 맛있어보이죠? 쫀독한 코다리살과 기가막히는 국물! 꼭 만들어보세요!

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등록일 : 2024-11-22 수정일 : 2024-11-22

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