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슈퍼파워

조개술찜 만드는법 화이트와인 소주 청주 버터 조개요리 안주 추천 백합요리 안주만들기 조개술찜 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 조개 술찜을 만들어봤어요! 마늘, 고추, 해감된 조개, 버터, 화이트와인 (또는 소주, 청주) 등을 넣어 만든 조개 요리로 감칠맛 가득해서 맛있습니다. 술안주로 먹기 좋으니, 조개 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 그럼 조개 술찜 만드는 법 시작하겠습니다!

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

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▶ 화이트와인 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

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조리순서Steps

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오늘 요리는 3-4인분 기준입니다. 마늘 10알, 홍고추 1개, 청고추 1개를 준비해주세요.

마늘 10알, 홍고추 1개, 청고추 1개

마늘 10알은 편 썰어주고, 홍고추와 청고추는 어슷 썰어줍니다.

팬에 올리브오일을 넉넉하게 두른 뒤, 중불 정도로 예열시켜주세요.

올리브오일

중불

따뜻해진 팬에 편마늘, 페페론치노 또는 베트남 고추 2-3개를 넣고 노릇하게 구워줍니다.

편마늘, 페페론치노 또는 베트남 고추 2-3개

조리용스푼

마늘이 어느 정도 노릇하게 익으면, 해감한 조개 500g 넣어줍니다.

해감한 조개 500g

화이트와인 50ml, 버터 20g, 후추 적당량 넣고 뚜껑을 덮어 바글바글 끓여줍니다.

화이트와인 50ml, 버터 20g, 후추 적당량

화이트와인 대신 소주나 청주를 넣어주셔도 좋아요!

뚜껑을 열고 조개 상태를 확인해 주세요. 조개가 입을 어느 정도 벌렸다면 물 50-100ml, 치킨 스톡 2-3g 넣고 강불에서 바글바글 끓여줍니다.

물 50-100ml, 치킨 스톡 2-3g

강불

국물 떠먹어보고 싱겁다면 소금 적당량 넣어 간 맞춰주세요.
간이 다 되었다면, 마지막으로 썰어놓은 고추 넣어줍니다.

조개 술찜 완성!!

: 조개 자체에서 짭짤한 맛이 나오기 때문에 치킨스톡 적당량만 넣어 간을 맞춰줬습니다. 국물 먹어보고 싱겁다면 소금 추가로 넣어주세요.

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등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-22

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#백합 #조개 #마늘 #청고추 #홍고추 #페페론치노 #베트남고추 #화이트와인 #치킨스톡 #조개술찜

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